* rätt och rätt, den jag har i receptet i alla fall

S-04 är känd för att ge bananestrar vid det förfarandet, vilket jag själv har erfarenhet av. Det hade jag bara gjort i yttersta nödfall alltså.

Är inte ritkigt med på hur du menar, att återanvända den eller att kombinera den med annan jäst?

Har en förkultur som verkar död, funderar därför att sätta nästa bryggd på jästslurryn från den förra. Vad skall man tänka på?

Den som snart skall tappas om till flaska är en Irish Red Ale som jäst med torrjäst (S-04, SafAle English Ale)

Den som skall startas upp är tänkt att bli en Dry Stout (kanske lite i överkant i styrkan, siktar på 1054 "in" och 1012 "ut")

Är jästen lämplig/OK även för en Stout?

Hur går jag tillväga rent praktiskt?
Jag tänkte spara en liter slurry i en desinfekterad flaska. Det kommer dock ta max 24 timmar innan jästen går i den nya bryggde. behöver jag "mata" den för en så kort tid?

Sedan är jag såklart inte säker på att förkulturen av den andra jästen (Irish Ale, Wyeast Labs #1084) är stendöd, den kanske bara sover skadar det om jag kör både den och slurryn?