<![CDATA[Humlebladet — Diacetylrast och flaskjäsning]]> 2006-04-12T21:50:38Z PunBB https://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=640 <![CDATA[Sv: Diacetylrast och flaskjäsning]]> Tackar och bockar för svaren!
/Thomas

]]> https://humle.se/punbb/profile.php?id=127 2006-04-12T21:50:38Z https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=4764#p4764 <![CDATA[Sv: Diacetylrast och flaskjäsning]]> Det är också min erfarring. När den flaskjäsar tycker jag en viss diacetyl dyckar upp igen, men låtar man det stå någon vecka, försvinnar den.

]]> https://humle.se/punbb/profile.php?id=32 2006-04-11T22:02:15Z https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=4759#p4759 <![CDATA[Sv: Diacetylrast och flaskjäsning]]> Jo, det stämmer med mina erfarenheter. Det är mycket svårt att lyckas behålla diacetylen om man tillsätter mer näring till jästen och försöker få igång den igen. Det är till och med att svårt behålla diacetylen i normal hantering om man inte dödar jästen på något sätt, värme eller jäststopp.  Så man kan ju undra hur de kommersiella bryggerierna lyckas behålla diacetylen i sin öl, troligen genom pastörisering.

]]> https://humle.se/punbb/profile.php?id=25 2006-04-11T20:13:57Z https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=4757#p4757 <![CDATA[Diacetylrast och flaskjäsning]]> Hej,

När man primar på flaska, blir det då automatiskt en diacetylrast? Förutsatt att jag primar vid rumstemperatur?

]]> https://humle.se/punbb/profile.php?id=127 2006-04-11T18:50:09Z https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=4755#p4755