Luta dig tillbaka och tänk på svaret du fick på Bryggforum

Förstår att du är nyfiken osv, men tålamod är din bästa vän vid ölbryggning

I detta fall står det att man skall hälla ner maltextraktet och inte koka det, men tepåsarna hade jag ingen aning om att man skulle koka, så det får jag testa att göra nästa gång, kanske sker någon positiv förändring i smak och så.

Sen måste jag nog vara mer noga med renligheten.

Vad tror ni om jag skippar 23 liter och går ner till 20 liter? Kanske det hjälper lite med smaken?

Ska man inte koka maltextraktet för att frigöra "socker"?

Nej
Möjligen för att sterilisera det

Kan också passa på att ändra mitt förra inlägg, blev ett syftningsfel där (tillägget fetat)
Man gör väl Brupak Brewers Choice: Bavarian Weissbier till 23 liter inte 25 l?
(vilket gör att ölet känns lite blaskigare)

Duffen: Ok då förstår jag vad du menar. Missförstod lite där .

Jag hade följande:

En ölsats innehållande tre "tepåsar" med doftande innehåll som skulle ligga i/kokas? i 20 min i tre steg dvs 3 gånger med samma mängd vatten och samma påsar.

Detta kördes ner i jäshink, tillsammans med det hade jag i en Maltextrakt - Brewferm Wheat 1,5 kg

Som var som sirap, blandade runt det tillsammans med pulvret som medföljde och som jag antar är DME, kanske var 1,5 kg på den eller 1,2 kg, jag minns inte.

Så:

6 liter vätska som blev av tepåsarna som medföljde.
1,2-1,5 kg? DME (det var torkat pulver)
Maltextrakt - Brewferm Wheat 1,5 kg
Jäst

Fyllde på med vatten till 25L strecket.

Hälde du ner malt extraktet i jäshinken direkt?

Ska man inte koka maltextraktet för att frigöra "socker"?

Humlepåsarna skulle kokas i omgångar

Låt ölet mogna sedan på flaska så kommer smakerna kommer fram mer också
Ölet är ju inte kolsyrejäst, lagrat och klart än?

Jag hade följande:

En ölsats innehållande tre "tepåsar" med doftande innehåll som skulle ligga i/kokas? i 20 min i tre steg dvs 3 gånger med samma mängd vatten och samma påsar.

Detta kördes ner i jäshink, tillsammans med det hade jag i en Maltextrakt - Brewferm Wheat 1,5 kg

Som var som sirap, blandade runt det tillsammans med pulvret som medföljde och som jag antar är DME, kanske var 1,5 kg på den eller 1,2 kg, jag minns inte.

Så:

6 liter vätska som blev av tepåsarna som medföljde.
1,2-1,5 kg? DME (det var torkat pulver)
Maltextrakt - Brewferm Wheat 1,5 kg
Jäst

Fyllde på med vatten till 25L strecket.

Har läst många inlägg där det stått att ölen ändå smakat bra fast den varit avslagen, dvs den har smakat öl men utan kolsyra, mitt smakade mer utspädd öl med vatten.

Jag följde bara instruktionerna och där stod det att man skulle fylla på med vatten till 25 L strecket.

Om nu bottensatsen är det som smakar mest så är det ju konstigt då jag tog prov från tappen som sitter längst ner på hinken. Och om man då ska fylla flaskorna sen så kommer ju det mesta av ölen inte smaka något om jag inte på något sätt blandar runt i jäshinken innan jag tappar upp så bottensatsen rörs runt i innehållet.

Nästan all kolsyra som bildas vid jäsning försvinner ut luften. Därför tillsätter man lite extra socker (primar) när man tappar på flaska för att få en kolsyrad slutprodukt. En ok nybörjarmetod är att använda en mockabit till 33 cl eller en vanlig bitsockerbit till 50 cl så hamnar man hyfsat rätt.

Jag har inte fyllt flaskorna än, utan den innehållet ligger kvar i jäshinken, det var idag jag skulle tappa upp på flaska men jag väntar nog några dagar till, det är ju som sagt väldigt smaklöst.

Själva jäsningen skedde i lugn takt, ungefär blubbande ljud var 10-20 sec.