Humlebladet — Hålla temperaturen vid mäskning?

Sv: Hålla temperaturen vid mäskning?

null@example.com (slussenporsche) — Sat, 04 May 2013 10:10:12 +0000

alegi skrev:

Hej! Jag läste en del om mäskning på shbf's sida, och det verkar ju vara en hel bibel att hålla reda på.
Otroligt mycket olika saker som sker vid olika grader, så det känns som jag skall flyga ett flygplan utan att ha lärt mig grunderna eller cockpit panelerna.
Bara den saken som att hålla en viss temperatur under mäskning. Hur går man tillväga för detta? Om man mäskar i 60-70 min, ska man alltså stå med kallt respektive varmt vatten för att hålla en viss temperatur?
För det går ju inte att ha på plattan för då blir det ju förr eller senare kokning.
Så hur går man tillväga för att nå rätt temperatur och hålla den?
Tacksam för svar!

Ta det lugnt under uppvärmningen och rör om då och då. All värme kommer ju underifrån... Kolla temp oftare och oftare ju närmre du kommer din mäsktemp. Stäng hellre av plattan för tidigt än för sent, du kan ju alltid lätt justera uppåt...
Tat lugnt & jobba metodiskt :-)

Sv: Hålla temperaturen vid mäskning?

null@example.com (slussenporsche) — Sat, 04 May 2013 10:03:10 +0000

Älskar den här hjälpredan:

http://www.backfire.se/index.php/backfi … ingsvatten

...jag har ett tillskuret liggunderlag runt grytan & en stor kudde uppepå :-)

Sv: Hålla temperaturen vid mäskning?

null@example.com (Sebastian Berg) — Fri, 03 May 2013 20:48:52 +0000

Läs How To Brew - www.howtobrew.com
I kapitlet om mäskning får du praktiska tips.

Sv: Hålla temperaturen vid mäskning?

null@example.com (andmor) — Fri, 03 May 2013 18:40:34 +0000

Eller sätt ugnen på 60-70 grader och stoppa in grytan. Håller mäsktempen i princip konstant i en timme.

Sv: Hålla temperaturen vid mäskning?

null@example.com (Madmaxtiger) — Fri, 03 May 2013 05:58:35 +0000

Att isolera grytan med tex liggunderlag gör att du kan behålla temperaturen i grytan. Värm upp mäskvattnet till 72 grader, häll i malten som gör att temperaturen sjunker några grader. Låt stå. Rör om ibland om du vill. Krångla inte till det i onödan i början.

Hålla temperaturen vid mäskning?

null@example.com (alegi) — Fri, 03 May 2013 05:33:46 +0000

Hej! Jag läste en del om mäskning på shbf's sida, och det verkar ju vara en hel bibel att hålla reda på.

Otroligt mycket olika saker som sker vid olika grader, så det känns som jag skall flyga ett flygplan utan att ha lärt mig grunderna eller cockpit panelerna.

Bara den saken som att hålla en viss temperatur under mäskning. Hur går man tillväga för detta? Om man mäskar i 60-70 min, ska man alltså stå med kallt respektive varmt vatten för att hålla en viss temperatur?

För det går ju inte att ha på plattan för då blir det ju förr eller senare kokning.

Så hur går man tillväga för att nå rätt temperatur och hålla den?

Tacksam för svar!