Humlebladet — Blanda US-05 och 1056?

Sv: Blanda US-05 och 1056?

2013-05-01T07:45:48Z

Tack för svar.

Jag var inne på samma sak.
Ja 1056:an var en slurry från en tidigare brygd.
jag tycker den har en lite renare smak än us-050, därav min vilja att använda den.
man jag kör på torrjästen och odlar upp slurryn till nästa bryggd.

//Jonas

Sv: Blanda US-05 och 1056?

2013-05-01T07:11:20Z

Men 1056 är väl ett smackpack? Eller har du sparat jäst från tidigare brygd i en burk, skruvat på locket och det har fortsatt att jäsa i burken så det blev övertryck? Använd torrjästen du enbart för ett bra resultat. Om det inte är ett monsterstarkt öl så behöver du verkligen inte mer jäst än ett paket torrjäst. Jag har personligen inte blandat torrjäst och flytande samtididigy vid pitch. Även om det är samma jäststam i grunden så är de nog inte helt lika och torrjästen kommer att ta över helt, det enda jag ser att din "burkjäst" skulle tillföra är en högre risk för infektion då det låter som det blev lite slabbande när du höll på med den.

Sv: Blanda US-05 och 1056?

2013-05-01T06:54:33Z

jag brygger 20 liter. det var en liten burk.

Sv: Blanda US-05 och 1056?

2013-05-01T05:32:04Z

Öppnade burken?
Hur stor sats brygger du?

Blanda US-05 och 1056?

2013-04-30T22:00:59Z

Hej.

Jag tänkte brygga imorgon och skulle göra en starter på en slurry 1056.
problemet är att när jag öppnade burken så blev det en jästfontän och det var inte mycket jäst som kom ner i förkulturen.
så nu undrar jag vad ni tror om att pitcha med en för liten förkultur tillsammans med torrjäst.

För visst är det så att us-05 är samma jäststam som 1056?

//Jonas