Humlebladet — Hur lite annan malt måste man ha i en veteöl?

Sv: Hur lite annan malt måste man ha i en veteöl?

null@example.com (bjolu340) — Fri, 26 Apr 2013 20:38:48 +0000

Det blir alldeles utmärkt veteöl med 50% pale ale - i veteöl är det ändå jästen som står för så stor del av smakbidragen.

Man måste göra skillnad på läget då man försöker klona ett existerande öl jmf med när man bara försöker göra bra öl. Om du ska göra ett öl med samma färg som hoegaarden så måste du kanske ha pilsnermalt.

Sv: Hur lite annan malt måste man ha i en veteöl?

null@example.com (Weinkeller) — Fri, 26 Apr 2013 18:34:54 +0000

Det går att brygga öl på 100% vete om man vill. Problemet är att lakningen lätt sätter igen utan annan malt eller tex havreskal. Men med BIAB-metoden är det inga problem.

Pale ale kan fungera som substitut till pilsnermalt i en hel del öl.

Hur lite annan malt måste man ha i en veteöl?

null@example.com (Närkingen) — Fri, 26 Apr 2013 18:29:52 +0000

Lite ogrammatisk fråga kanske, men jag har läst att man måste ha kornmalt tillsammans med vetemalt för att det skall fungera med mäskning och sådant. Jag har bara pale ale malt, lite biscuit och spraymalt förutom vetemalt förstås. Går det att göra något av detta, eller måste jag skaffa pilsnermalt för att kunna brygga? Min tanke är att göra weissbier eller wit till sommaren.