Humlebladet — Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Mon, 27 May 2013 09:01:42 +0000

Har nu bryggt min första BIAB

Biltema kstrullen funkade bra, höll värmen riktigt bra med liggunderlag runt. Skulle behöva ha en kokplatta att ställa på diskbänken för nu blev det massa kondens i fläkten som droppade tillbaks i grytan under kok så fick stå brevid och torka med jämna mellanrum.

Receptet blev så här (typ)
ca 18L vatten (måste fixa ett mått)
ca 2kg Vetemalt (batteriet till vågen tog slut)
1.5kg Pale ale
0.5kg carablond 20
0.25kg krossad vete

15g cascade 60min
10g citra 15min

ca 45g pomeransskal ca 10 min

fick totalt 12L i jäshinken med OG 1.055, blev dockväldigt grumligt så kommer nog förlora ca två liter till bös

Tog ett paket Munich Wheat (11g) och det jäser på ordentligt i ca 22°C, drog över en blöt t-shirt för att hålla tempen nere, vår lägenhet blir väldigt varm om solen ligger på.

Hoppas den blir bra ^_^

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Fri, 26 Apr 2013 11:04:55 +0000

Okej tack

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (Weinkeller) — Fri, 26 Apr 2013 10:54:47 +0000

JanssonGuitars skrev:

En fråga till
Köpte 100gr påsar av humlen, kan man återförsluta dem på något smidigt sätt? eller räcker det med att sätta på en påsklämma och in i frysen?

Jag försluter dem med en bred remsa tejp och lägger påsen i en fryspåse och sedan förvaring i frys. Tycker det verkar fungera utmärkt i över ett års tid...

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (Brandis) — Fri, 26 Apr 2013 10:48:27 +0000

Bäst är om man har vacumförpackare, har man inte (som jag) kan man ta tjocka fryspåsar, suga ur luften och försluta med klämma och lägga i frysen

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Fri, 26 Apr 2013 10:02:25 +0000

En fråga till

Köpte 100gr påsar av humlen, kan man återförsluta dem på något smidigt sätt? eller räcker det med att sätta på en påsklämma och in i frysen?

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (Brandis) — Wed, 24 Apr 2013 11:00:34 +0000

Om du lakar över en jäshink och sedan knyter ihop påsen och låter den ligga i vörten du lakat ur i ca 20 minuter med lite omskakningar så har du troligen fått ur max ur malten sedan, vattnet du lakar med bör vara 80 grader ungefär i så fall. Sedan pressar du ur om du vill och tillför den vörten till kastrullen.
(Det går också bra att efter avrinning lägga påsen i en jäshink och hälla den mängd vatten du vill laka med över påsen och låta det ligga i ca 20 minuter med lite omskakningar)
Vi är då inne och tassar lite på MAXI-Biab lite

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Wed, 24 Apr 2013 06:32:43 +0000

Tack för alla svar. Nu ska jag nog klara av detta med

Återkommer med bilder när den är klar

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (Weinkeller) — Tue, 23 Apr 2013 14:01:34 +0000

* Räkna med att 1kg malt tränger undan 1l vatten när du beräknar mäskningsvolymen.
* Malten binder ca 0,5l/kg om du pressar ur påsen ordentligt efter mäskning, mer (0,75-1l) om du inte gör det.

Jag hade inte tagit mer än 19l i biltemagrytan om du använder 5kg malt. Efter mäskningen och urpressning av påsen har du 16,5l (19-2,5l) kvar i grytan innan kok. Om du inte korrigerar vätskemängden genom att laka ur påsen ytterligare eller toppar upp med vatten kommer du ha ca 13-14l ner i jäshinken efter ett 60-90min kok. OG runt 1,080-1,085. För en normalstark öl (1,050) med volym efter kok på 16l (start 19l) är ca 3,5kg malt lagom, mäskvatten ca 20,5l.

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Tue, 23 Apr 2013 11:45:03 +0000

Okej.
Med hans uträkningar blir kokvolymen 15L, vilket blir 19.5L vatten + 5kg malt ? 24.5L, 0.5L marginal i grytan)
Då kan jag laka ur en liter (+ avkoksningsvolymen) till för att få 16L totalt.

Eller är jag helt ute och cyklar?

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (Kjelleman) — Tue, 23 Apr 2013 11:28:06 +0000

Kolla gärna Weinkellers utmärkta steg för steg beskrivning baserad på massor med erfarenhet. Länk:
http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=15166

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Tue, 23 Apr 2013 11:04:48 +0000

Ja det kanske är det malten trycker väl bort en del också.

Här är min uträkning iaf. här har jag ju räknat på 23L för att ha 2L i marginal.

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (Kjelleman) — Tue, 23 Apr 2013 10:31:43 +0000

Låter det inte lite tajt med nästan 20 l vatten och 5 kg malt i en 25 l gryta?

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Tue, 23 Apr 2013 09:41:55 +0000

Toppen

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (bjolu340) — Tue, 23 Apr 2013 09:33:09 +0000

Japp.

Sv: Ska försöka mig på BIAB, har lite funderingar :)

null@example.com (JanssonGuitars) — Tue, 23 Apr 2013 09:20:18 +0000

Om OG skulle bli för högt med 5kg malt, är det bara att späda med kokt och svalnat vatten då?