Humlebladet — Jäsa Julmust

Sv: Jäsa Julmust

null@example.com (Vikage) — Sun, 16 Dec 2012 11:52:12 +0000

Trots ingen synlig aktivitet verkar det som att jäsning skett ändå. Tog ett hydrometerprov idag, FG på 1.002 så jästen knäckte natriumbensoatet. Smaken påminde mycke om torr äpplecider. Att den är torr är väl inte förvånande med det låga OGt. Äpplesmak är väl om jag har förstått det rätt ett tecken på att den behöver mogna ett tag till. Blir nog flaskning idag eller imorgon i vilket fall så får den stå och mogna till sig på flaska. Återkommer efter ny smakning om en vecka eller två.

Gonzo är ju inte helt dum. Kanske dags att brygga nu för att lagra till nästa jul.

Sv: Jäsa Julmust

null@example.com (Dompan) — Thu, 13 Dec 2012 09:50:44 +0000

Synd att det inte verkar funka. Hade det funnits "ekologisk" ölmust kanske det hade gått vägen.

(Flying Dog - Gonzo Imperial Porter är min favoritjulmust. Den kan man brygga! )

Sv: Jäsa Julmust

null@example.com (Vikage) — Wed, 12 Dec 2012 22:09:34 +0000

Nej inte en krusning på vattenlåsets yta, så troligen var konserveringsmedlet för kraftigt. Blir FG mätning till helgen för att se om den haft någon kort karriär när man inte har varit hemma eller sovit

Sv: Jäsa Julmust

null@example.com (t_m_jansson) — Wed, 12 Dec 2012 06:34:39 +0000

Kom jäsningen igång?

Jäsa Julmust

null@example.com (Vikage) — Mon, 03 Dec 2012 20:30:39 +0000

Igår for 15 liter julmust och två paket safale-05 ner i en jästunna.

Dock inte mycket aktivitet än men hoppas att det tar sig. Någon som har erfarenhet av att jäsa kommersiell julmust? I detta fallet Eldorados. Är rädd att konserveringsmedlet i musten kan vara för mycket för jästen. Intiativtagaren till det här projektet har visserligen upplevt spontanjäst julmust men vet inte viken tillverkare det var på den.

OG låg iaf på 1.037

Ska uppdatera posten med hur projektet fortartar sig.