Det är tillåtet att sälja livsmedel som passerat bäst före-datum under förutsättning att varan är tjänlig. Det är alltid säljaren som gör bedömningen och som har ansvaret.
Det är förbjudet att sälja livsmedel som passerat sista förbrukningsdag. Säljaren går i god för att livsmedlet kan förtäras den sista förbrukningsdagen utan att det innebär en hälsorisk.
I normalfallet är det förbjudet att ändra produktens datum.
Vilken säljare vill gå i god för att maten är tjänlig efter "bäst före" ...det slängs mycket...
]]>Vad det gäller bäst före märkning, så har jag för mig att det numera är lagstadgat att allt som används som livsmedel, måste ha en bäst före märkning. Därav att man kan se torrvaror som har märkning ett år framåt, men som kan hålla sig i decennier egentligen.
Som min vän kocken brukar säga: "Näsan och munnen är den bästa kollen. Det står ju bäst före, inte sämst efter!" Jag köper alltid ädelost och ibland vakumförpackat kött med kort datum. Dom har ju mognat färdigt då. 
Frågan är nu, kan den blivit för gammal bör jag tömma det som är kvar och fylla med nytt?
]]>