Humlebladet — Kryddor tillsammans med fwh

Sv: Kryddor tillsammans med fwh

2012-11-01T20:10:51Z

När säsongen är så tidig så man måste åka runt å leta en halv dag för att fylla en fryspåse då är dom som allra, allra bäst. Har för mig att nån annan har beskrivit smaken som winergum innan mig. Men det stämmer så bra.

Sv: Kryddor tillsammans med fwh

2012-11-01T20:05:14Z

I somras gjorde jag en granskotts-blond. Granskott och amarillo åkte i som fwh, eller som first wort granskott ska man kanske säga.

Det var en av mina mest populära öl nånsin, bland släkt och vänner. Har för mig du skrev Nils-Alf i någon tråd att granskott skulle smaka wienergum och så har flera beskrivit det ovetandes om din beskrivning eller vad som var i. Godis eller fruktigt har andra också sagt.

Men så tog jag de allra finaste färskaste skotten. Inga träiga eller mörkgröna.

Sv: Kryddor tillsammans med fwh

2012-11-01T20:00:24Z

Nä jag hade dom i hela koket. Inga taniner vad jag kan känna av. En rundare mer harmonisk arom tyckte jag det blev. Sen tycker jag att det gifte sig bättre med resten av ölet. ett 3.4% folköl med 1.022 i restsötma.

Sv: Kryddor tillsammans med fwh

2012-11-01T19:49:12Z

Intressant, menar du att det blir en mer subtil arom/smak om du lägger kryddor och övrigt i vörten under lakningen än att du kokar dem?
Jag antar att du tog bort dem innan kokningen.

Jag vet att tanninerna från gran och tallskott (även enris) kan bli lite för påträngande om man kokar dem i 10-20 minuter.

Kryddor tillsammans med fwh

2012-11-01T12:46:42Z

Jag gjorde min julöl med tallskott, granskott och ingefära. Lade i dom tillsammans med fwh-humlen direkt när jag drog ur påsen. Måste säga att jag är väldigt nöjd. Har alltid lagt i kryddorna i slutet av koket men jag kommer använda mig av det här tillvägagångssättet från och med nu.