Tycker det är trevligt att en tråd om Cooper får så många inlägg, det betyder att den fördömande inställningen från hembryggarkretsar i mitten på 90-talet och en mängd år framåt, troligen är borta.

Då var det värre att brygga med Cooper än att svära i kyrkan, till nöds kunde maltextrakt användas, då helst bara spraymalt.

Svensk hembryggning var fundamentalistisk, bara helmaltsbryggning gällde, allt annat var i princip av ondo.

Sedan så var resultatet av en Cooper med som jag tycker deras helt undermåliga jäst som låg under locket inte var ok. Det blev alltid en viss sorts "Coopersmak" som inte alls smakade bra.

I mitten av 90-talet så fick jag tag i Wyeast sorter, och wooh vilken skillnad det blev, nu var det roligt att smaka ölen samt bjuda kompisar som tidigare vägrade.

Sedan experiment med smakhumle, aromhumle, samt torrhumle, det går att få en Cooper hyfsad, det trevliga tycker jag är att nu kan alla brygga som dom vill utan att ja nästan skämmas för att använda en ölsats, frågar man så får man bra svar även angående ölsats.

Brygg på

Bo

Thomas Fransson skrev:

Härligt!

Känns som att vårt experiment sätts än mer på sin kant.

Haha jag gillar det.
Nästa steg. Coopers lambic.

Helt klart en bra ide så när som på humlenivån

Men att tvinga en coopers lager till en belgian golden strong med lite strösocker etc. är lockande...

Ursäkta en fortfarande oerfaren bryggare, men...varför i hela friden köpa kit när man kan låta bli? Har de några kvaliteter värda att värna om, eller blir det mer en sport av det? Som att trimma en Trabant?

Javisst kan man göra det till en sport om man har löjligt mycket pengar som inte används och ens tid är värdelös. Men vinsten som jag ser det, är att en bryggdag kan ta under 2 timmar.
Kan tala om att jag har bryggt kriminellt god öl med coopers sats som bas. Men som nybörjare ska man ha hur mycket tur som helst att träffa rätt ifall man inte vet nåt. Att råka köpa till en extra burk ohumlat och att råka köpa en annan jäst utan att veta om det och att sen råka jäsa i rätt temp för just den jästen osv.... Det händer inte ofta va?

Härligt!

Känns som att vårt experiment sätts än mer på sin kant.

Haha jag gillar det.
Nästa steg. Coopers lambic.

Känns som att vårt experiment sätts än mer på sin kant.

SBR-Vision kommer nu att göra en side by side -
Vi köper två Coopers kit. 
Batch 1 - Enligt tillverkarens intruktioner...
Batch 2 - Som en erfaren hembryggare skulle göra. Dvs. rätt jäst, förkultur, temp-jäsning etc.

De båda ölet kommer vi att servera på en ölfestival inom kort och låta intrycken från besökarna väga tungt.

Jag blir lite taggad på att testa Coopers igen nu. Hmm fick en idé just...

Jag tycker att dom (tillverkarna) gör rätt.

Resten av ansvaret bör läggas på den som säljer kit-ölet och på oss hembryggare.
Vi till skillnad från ex. Coopers har möjlighet att då och då vara tillgängliga och dela med oss av vår kunskap till nyfikna.

Efter att ha snackat en del med folket i den lokala hembryggdsbutiken verkar det ändå som att merparten av nya kunder är extremt tveksamma till att investera 30:- på/i en jäst i bättre skick och sällan gör det.

Mao. så kommer förmodligen väldigt få "Kalle Karlson" som fick en öltsats i 50 års-present att skaffa termostat och kylskåp att jäsa i och förmodligen allt mer sällan köpa till bättre jäst och/eller propagera denna för en lager etc. Kalle Karlsson är dessutom förmodligen inte alls intresserad av att brygga en Saison eller annan typ av ale som kanske lämpar sig bra under rådande omständigheter. Tröskeln ligger nog oftast vid att ale inte är "riktig öl".

Varför inte som hembryggare hjälpa till genom att erbjuda sig att sätta ihop ett extrakt + stöp-kit med riktig humle etc.
Tänk vad härligt om varje stad hade haft en bra hembryggdsbutik och en trogen skara att träffa för utbyte och kunskap...

Mycket bra uttryckt Thomas!
Här är grunden i bryggande när man kommer in som rookie!  Men jag tycker instruktionerna i coopers (som typ är från 70-talet) borde nog förnyas. Det står tex att man kan tillsätta 1 kg socker för att göra starköl, vilket inte är tillåtet i sverige..... När var inte det tillåtet??? Tror inte instruktionen är för svedala, utan en generell som innefattar större delen av världen (läs Tennessee)

Men så klart kunde det funnits ett tillägsblad där dom talar om att lageröl bör jäsas med lagerjäst i jästens arbetstemp, eller en hänvisning till internetsida. Då speciellt för deras lageröl som faktiskt innehåller samma ale jäst som deras sparkling ale. Jag tycker personligen det är ett marknadsföringsfel. Det är inget fel på produkterna, utan det blir totalt fel av okunskap.
Skulle även funnits klar info om vilken och hur mycket humle som använts i satserna. Tex har dom pride of ringwood i alla dom billiga satserna, men i selection lager finns det saaz upptäckte jag. Det är ju ganska bra att veta om man vill koka in mer humle, vilken sort som redan finns i. Alla funkar ju inte ihop lika bra.

Nu klankar jag endast ner på coopers, då jag bara använt deras satser. Har inte en susning om andra. Detta var ölsatser och inte extraktdunkar med ohumlat odyl.....

Jag tycker att dom (tillverkarna) gör rätt.

Resten av ansvaret bör läggas på den som säljer kit-ölet och på oss hembryggare.
Vi till skillnad från ex. Coopers har möjlighet att då och då vara tillgängliga och dela med oss av vår kunskap till nyfikna.

Efter att ha snackat en del med folket i den lokala hembryggdsbutiken verkar det ändå som att merparten av nya kunder är extremt tveksamma till att investera 30:- på/i en jäst i bättre skick och sällan gör det.

Mao. så kommer förmodligen väldigt få "Kalle Karlson" som fick en öltsats i 50 års-present att skaffa termostat och kylskåp att jäsa i och förmodligen allt mer sällan köpa till bättre jäst och/eller propagera denna för en lager etc. Kalle Karlsson är dessutom förmodligen inte alls intresserad av att brygga en Saison eller annan typ av ale som kanske lämpar sig bra under rådande omständigheter. Tröskeln ligger nog oftast vid att ale inte är "riktig öl".

Varför inte som hembryggare hjälpa till genom att erbjuda sig att sätta ihop ett extrakt + stöp-kit med riktig humle etc.
Tänk vad härligt om varje stad hade haft en bra hembryggdsbutik och en trogen skara att träffa för utbyte och kunskap...

Det vore idealiskt att ha en grupp SHBF-medlemmar i varje stad som hade möjligheten och intresset att förbereda intresserade och brygga med de som vill pröva på.
Till skillnad från bryggkurser skulle detta vara mer av ett indoktrineringsteam som arbetade med att skapa en bra förstagångsupplevelse i hemmiljö.

Eller som du säger, en grupp som träffas för att dela information. Det skulle nästan vara det lättaste. En kväll med öl och snack brukar ju inte vara svår att dra ihop.

Spridningen skulle kunna ske genom flyers i hembryggningsbutikerna.

Annars skulle det sitta fint med en web-guide för nybörjar som vill börja brygga.
Det finns ju egentligen bara en wiki med en sliten text just nu. Den har säkert hjälp många, men det skulle kunna gå att göra så mycket enklare.

Resten av ansvaret bör läggas på den som säljer kit-ölet och på oss hembryggare.
Vi till skillnad från ex. Coopers har möjlighet att då och då vara tillgängliga och dela med oss av vår kunskap till nyfikna.

Efter att ha snackat en del med folket i den lokala hembryggdsbutiken verkar det ändå som att merparten av nya kunder är extremt tveksamma till att investera 30:- på/i en jäst i bättre skick och sällan gör det.

Mao. så kommer förmodligen väldigt få "Kalle Karlson" som fick en öltsats i 50 års-present att skaffa termostat och kylskåp att jäsa i och förmodligen allt mer sällan köpa till bättre jäst och/eller propagera denna för en lager etc. Kalle Karlsson är dessutom förmodligen inte alls intresserad av att brygga en Saison eller annan typ av ale som kanske lämpar sig bra under rådande omständigheter. Tröskeln ligger nog oftast vid att ale inte är "riktig öl".

Varför inte som hembryggare hjälpa till genom att erbjuda sig att sätta ihop ett extrakt + stöp-kit med riktig humle etc.
Tänk vad härligt om varje stad hade haft en bra hembryggdsbutik och en trogen skara att träffa för utbyte och kunskap...