Humlebladet — saftsil v2.0

Sv: saftsil v2.0

null@example.com (scaryeyes) — Mon, 03 Sep 2012 03:40:22 +0000

Har bara använt saftsil 1 gång under gästbrygg hos en välkänd ljungby bo....
Her efter det planerat varje brygg att använda min sil, men alltid glömt att koka den innan tappning, då det inte blivit aktuellt att ta fram den.

MEN!!! Har under senare tid hör lite andra vinklar på det hela genom webradio och basic brewing, där dom hade en frågeställning i ämnet.
Inget vetenskapligt alltså, utan bara tester från lyssnare. Merparten som delade med sig av erfarenheter fick faktiskt blankare öl efter att dom låtit sin trub vara med i jäshinken.
Själv har jag aldrig varit så noga när jag tappat om, utan mer snål då min effektivitet varit låg, så jag har alltid haft lite trub med i hinken.

Min chill haze beror mer på att jag kallkrachar inte tillräckligt länge och lagrar i för hög temp. Men hade varit kul att höra lite såna här test vårt land. Ska ringa Thomas Fransson om detta sen!

Sv: saftsil v2.0

null@example.com (mankang) — Sun, 02 Sep 2012 18:19:02 +0000

Har sedan länge slutat med saftsil. Kör med protafloc och durkslag, klarnar sedan med gelantin innan flaskning. Funkar kalasbra, ölet blir klart trots allt grums i jäshinken.

Sv: saftsil v2.0

null@example.com (KB) — Sun, 02 Sep 2012 06:24:14 +0000

Jag kör med maltmagnus motsvaring till protafloc. Jag körde innan med hävert och då var det inte samma problem, men nu har jag moddat kastrullen med kulventil i botten som i sin tur är smidigare tycker ja om man bortser från att man får med all grums då. Har testat whirpool men fick inte till de, så då fortsatte jag med att tappa direkt efter kylning till saftsil. Byter ofta ut en saftsil efter halva tappningen samt har jag en stålsil modell grövre ovanpå saftsilställningen som samlar upp det grövsta.

kanske är så att sarita tyget är finare än saftsilens tyg. Kanske min ide faller på de, ska iaf testa nästa gång innan jag utesluter det helt. En ide är väl oxå att försöka få till whirpool

Sv: saftsil v2.0

null@example.com (Foodhead 1) — Sat, 01 Sep 2012 22:31:52 +0000

Det är skillnad på silduk och silduk, har jag märkt! Vår gamla hederliga, använd till saft- och gelékok, kläggar igen fort för att den är så finmaskig. Den vi köpt från Humlegården är fulmaskigare och fungerar således mycket bättre till vörtsilning. (Särskilt i kombination med humlepåsar.)

Sarita (som jag köpte till biab-påsen som aldrig blev av) känns ungefär lika gles som Humlegårdens silduk och torde alltså funka prima.

Tror jag, då.

/kalle.

Sv: saftsil v2.0

null@example.com (megen) — Sat, 01 Sep 2012 21:44:48 +0000

KB skrev:

Varje gång jag ska sila av vörten blir jag så jädra trött på den förbaskade saftsilen som hela tiden kläggar igen.

Been there!!!
Har du testat whirlpool? Effektivt för att få det där som sätter igen saftsilen att hamna på botten innan du tappar om det till jäskärl.

Sv: saftsil v2.0

null@example.com (brandemannen) — Sat, 01 Sep 2012 21:44:24 +0000

Är inte det där tyget ännu finmaskigare än en saftsil? Betatestning med vatten säger nog tyvärr inte så mycket eftersom det är druven som täpper till hålen. Min gissning är att det blir samma lika men det är ju ett billigt test.
Jag kör genom saftsil och får oftast spara 1/3 del av vörten, till dess det sjunkit undan om jag använt pellets och lite mer humle men det tar inte så mycket längre tid. Sen kan du ju låta vörten stå en kvart innan du börjar hälla och häll då lite försikitgt så att det som ligger på botten inte dras med direkt.
Jag använder även som scary tipsar om protafloc och det gör att druven klumpar ihop sig till större blobbor och inte täcker ytan lika mycket.

Sv: saftsil v2.0

null@example.com (scaryeyes) — Sat, 01 Sep 2012 19:35:46 +0000

Varför låter du inte grumset sjunka? Förmodar att du menar humlegrums och proteiner? Använd även protafloc i koket. Men utan att veta nåt om din bryggprocess med kylning osv så är det svårt att säga nåt.

saftsil v2.0

null@example.com (KB) — Sat, 01 Sep 2012 17:36:23 +0000

Varje gång jag ska sila av vörten blir jag så jädra trött på den förbaskade saftsilen som hela tiden kläggar igen. Så efter en produktiv dag med bla. magnetomrörarebygge så kom jag på iden med att jag kunde lägga saritatyg i min durkslag från ikea. Har ännu bara kört en betatestning med vatten men borde fungera ypperligt. eller vad tror ni? Tror med detta att jag kan åstadkomma att sila av vörten i samma takt som jag tömmer kastrullen.

Saritatyg
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/produ … #/20110286

Durkslag
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/50103755/