Men när jag var 17 eller så drack jag och en polare oss fulla på en sats glögg farmor gjort för 20år sen, det var god
]]>]]>Även jag brukar skippa potatisen, har testat att frysa den innan användning men märkte ingen skillnad på den batchen.
Kan även tipsa om att lagra glöggen ett år eller två, blir markant bättre.
Provar det här receptet, hoppar över potatis men kör med vanlig bakjäst, tar den för söta degar
Ni jäser väl i vanlig jäshink med jäsrör?
Tappade upp och provsmakade min som jäst på jäst för söta degar i måndags. Vansinnigt gott blev det.
Det finns sötma, kryddorna nyanseras bra, ja... jag är nöjd.
Provar det här receptet, hoppar över potatis men kör med vanlig bakjäst, tar den för söta degar
Årets första som tappas upp till helgen så har jag kört med bakjäst för söta degar och ja, i vanlig jäshink också
Luktade jäkligt gott från hinken första veckan
Ni jäser väl i vanlig jäshink med jäsrör?]]>Potatisen ska man tydligen frysa i några dygn så att stärkelsen "sprängs" och som då omvandlas till sockerarter. Jag vet vart jag har läst det men det låter troligare än att slänga i råa potatisskivor.
Just den anledning till att jag skippar potatisen, jag brukar glömma frysa in dom i tid
morberg skrev:Bluesbryggaren skrev:Är det någon som sitter inne med någon glöggbryggarkunskap? Jag gjorde förra vintern "Dunderglögg" men använde vanlig kronjäst (!). Jag är visserligen ganska nöjd med resultatet men jag undrar om någon har koll på en bättre jäst för glögg? Någon som testat?
Kan tyvärr inte hjälpa dig, men har däremot en fråga själv. Satte en sats dunderglögg för ~10 dagar sedan som jag smakade häromdagen. Jäsningen verkar ha avstannat, men glöggen är rätt ordentligt söt. Vet du om den kommer att jäsa ut mer?
Om inte, kan man tillsätta ny jäst? Jag har en påse US-05 liggande, man kanske kan använda den? Eller är det bara mer tid som behövs?
För er som undrar finns receptet på http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.22036 … nderglogg-
Jag skippade potatisen.
Låt glöggen stå i minst 3 veckor, helst 6 veckor innan du buteljerar och provsmakar (som det står i receptet). Du kommer märka skillnad på smaken om ett par veckor.
Potatisen brukar jag med skippa.
Låt hinken stå i lugn och ro ett par veckor till
Potatisen ska man tydligen frysa i några dygn så att stärkelsen "sprängs" och som då omvandlas till sockerarter. Jag vet vart jag har läst det men det låter troligare än att slänga i råa potatisskivor.
]]>Bluesbryggaren skrev:Är det någon som sitter inne med någon glöggbryggarkunskap? Jag gjorde förra vintern "Dunderglögg" men använde vanlig kronjäst (!). Jag är visserligen ganska nöjd med resultatet men jag undrar om någon har koll på en bättre jäst för glögg? Någon som testat?
Kan tyvärr inte hjälpa dig, men har däremot en fråga själv. Satte en sats dunderglögg för ~10 dagar sedan som jag smakade häromdagen. Jäsningen verkar ha avstannat, men glöggen är rätt ordentligt söt. Vet du om den kommer att jäsa ut mer?
Om inte, kan man tillsätta ny jäst? Jag har en påse US-05 liggande, man kanske kan använda den? Eller är det bara mer tid som behövs?
För er som undrar finns receptet på http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.22036 … nderglogg-
Jag skippade potatisen.
Låt glöggen stå i minst 3 veckor, helst 6 veckor innan du buteljerar och provsmakar (som det står i receptet). Du kommer märka skillnad på smaken om ett par veckor.
Potatisen brukar jag med skippa.
Låt hinken stå i lugn och ro ett par veckor till