Humlebladet — Dela bryggdag

Sv: Dela bryggdag

2012-08-28T09:32:35Z

Kanon, då får jag testa.
Prövade att hetta upp vatten till 100C och dagen efter höll detta 77C. Borde inte finnas några risker för infektioner i såpass höga temperaturer.

Sv: Dela bryggdag

2012-08-27T19:49:57Z

Det går bra jag gör ofta ofta. Hetta upp vörten till > 80 °C och lägg på ett lock så är det sällan problem. Faktum är att jag ikväll bryggde en öl som jag mäskade och lakade igår och det fanns inte ett spår av infektion innan jag kokade.

Sv: Dela bryggdag

2012-08-24T12:56:36Z

Jag har gjort så och blev nöjd med resultatet ena gången.
Andra gången luktade vörten frukt på morgonen, vilket iofs var trevligt
Dom flaskor som levde kvar längst av den batchen fick också portvinskaraktär, vilken jag gillade, men det är ju helt klart en felsmak som kommer från processen.
Jag läste någonstanns att om man höll vörten ~80C under natten så skulle inte detta inträffa.

Dela bryggdag

2012-08-24T08:49:14Z

Skulle man kunna dela upp bryggdagen på 2 dagar genom att mäska klart och börja koka vörten dagen efter.
Har sett Raskens tråd tidigare med att dela upp i mäskningen.
För mig skulle det passa bättre att mäska klart och börja koka direkt dagen efter.

Är det något som ser några uppenbara problem med att man gör på detta sett?

/Torstensson