Humlebladet — Felsmak, som egentligen är väldigt god.

Sv: Felsmak, som egentligen är väldigt god.

2012-07-22T17:23:29Z

Om du haft riktigt mycket jäst och ölen jäst i runt 13 grader, så kan temperaturen i jäshinken varit uppemot 18-20 grader när det varit som mest aktivitet. Då kommer det MYCKET estrar. Hur den sedan lagras har inte så mycket betydelse på så kort tid.

Sv: Felsmak, som egentligen är väldigt god.

2012-07-22T08:47:37Z

Jag ska smaka en flaska som lagrats i källaren och se om det skiljer. De borde ha stått så kallt som vi har möjlighet att lagra, just nu kanske 14-15. Hoppas det är mindre estrar i dem.

I och för sig var den back jag tog hem och lagrade i förrådet riktigt god på sitt sätt, men det var inte vad vi ville åstadkomma.

Sv: Felsmak, som egentligen är väldigt god.

2012-07-22T08:32:34Z

Utan att smakat kan jag gissa på estrar

Felsmak, som egentligen är väldigt god.

2012-07-21T19:52:49Z

Öppnade en flaska av säsongens sista brygg, som var tänkt att bli en pilsner. Ljusast tänkbara (bara pilsnermalt) och Mittelfrüh humle, vi drog på för att hamna runt 30 IBU. Vi måste schabblat med mäskningen för vi hamnade på ett OG på 1043, och därmed räknade vi ner den teoretiska beskan något för att det inte skulle bli totalt obalanserat.

Jäst med Saflager W70, jästemp runt 11-13 grader C. Tappade aldrig om utan flasktappade direkt efter 3 veckor på primären.

2:a lagern vi brygger.
Den första lagern var lite mörkare och den jäste kallare, den tappade vi över på sekundär och sedan fick den stå så två veckor.
Den andra var mer "äh, vi kör ett sista brygg, häll vörten på jästkakan så har vi bira när vi klippt gräset" typ.

Nåväl, öppnade en flaska idag. Väldigt ljus (förväntat) men med en bismak som närmast kan beskrivas som "det smakar som Maredsous".
Sambon fällde samma kommentar. Ölet smakar bra, men det smakar banne mig inte lager.
Tog med en back från bryggeriet, som har stått i mitt förråd efter tappningen (tempen svajat 13-21C) , kan detta påverka smaken?
En annan misstanke är att det var mycket humus i källan (lågt pH) när vi bryggde, det vet vi att det var.

Vad är det för något som smakar egentligen?