Humlebladet — Svensk lambic

Sv: Svensk lambic

null@example.com (BBOB) — Mon, 29 Sep 2014 16:32:18 +0000

megen skrev:

Lite mer än två år senare så kan jag konstatera att min surströmmingslambik nog är den äckligaste öl som har bryggts genom alla tider. Den är så fruktansvärt avskyvärd att självmord ligger mig närmre till hands än att svepa ett glas. Och nej den smakar inte surströmming, går inte att beskriva hur den smakar, för jag har ingen referens. Det som jag möjligtvis kunna likna smaken vid är lukten i tunnelbanehissarna i centrala Stockholm.
Jag kanske ska jävlas med öldommarna och skicka in den som ett tävlingsbidrag till nästa SM. Men det finns nog risk att jag får tävlingsförbud och blir utesluten ur SHBF samt får besöksförbud på alla framtida evenemang och tävlingar för alltid.

Helt underbart att du återkom med en uppdatering på ditt galna surströmmingsprojekt utan den så hade jag missat detta.

Det förgyllde dagen :-)

Har bott i Stockholm hela mitt snart 50åriga liv och hissarna slutade man använda för länge sedan.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (megen) — Mon, 29 Sep 2014 13:53:52 +0000

Jag ringde även till Jädraåsbryggeri, de hade tydligen inte öppnat upp surströmmingsfatet med öl än. Men jag skulle få rapport från dem sen, de skulle tydligen rensa lite bland prylar och experiment.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (megen) — Mon, 29 Sep 2014 13:38:06 +0000

Haha, kul att man kan glädja. Någon som vill ha ett smakprov?

Sv: Svensk lambic

null@example.com (aenima) — Mon, 29 Sep 2014 13:34:46 +0000

Lämna in den till SM! Hade varit hur kul som helst!
/Peter

Sv: Svensk lambic

null@example.com (KlasVegas) — Mon, 29 Sep 2014 13:14:05 +0000

Det här är ju helt fantastisk läsning! Låg dubbelvikt på golvet för en stund!

Pluspoäng för nytänkande..!

Sv: Svensk lambic

null@example.com (mrpony) — Mon, 29 Sep 2014 12:32:46 +0000

Hahaha!

Sv: Svensk lambic

null@example.com (megen) — Mon, 29 Sep 2014 10:02:13 +0000

Lite mer än två år senare så kan jag konstatera att min surströmmingslambik nog är den äckligaste öl som har bryggts genom alla tider. Den är så fruktansvärt avskyvärd att självmord ligger mig närmre till hands än att svepa ett glas. Och nej den smakar inte surströmming, går inte att beskriva hur den smakar, för jag har ingen referens. Det som jag möjligtvis kunna likna smaken vid är lukten i tunnelbanehissarna i centrala Stockholm.
Jag kanske ska jävlas med öldommarna och skicka in den som ett tävlingsbidrag till nästa SM. Men det finns nog risk att jag får tävlingsförbud och blir utesluten ur SHBF samt får besöksförbud på alla framtida evenemang och tävlingar för alltid.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (Notdavid) — Thu, 06 Sep 2012 08:19:14 +0000

Jag följer det här med spänning. Skitbra med knäppa och/eller annorlunda idéer!

Sv: Svensk lambic

null@example.com (megen) — Wed, 05 Sep 2012 01:37:33 +0000

Yes. står och puttrar och har gjort det i ca två veckor nu. Det skojiga var att jag bara använde en halv dl spad till 20 liter och jäsniningen kom igång snabbt ungefär ett dygn tog det innan bubblorna kom. Haha bra skit med surströmming. det tråkiga är dock att vörten fick endel beska av min dåligt oxiderade humle. Men jaja det får jag ta. Får brygga en bättre nästa år bara. Nästa lambicprojekt blir snart då jag tänkt lägga i äppelskal från fallfrukt, låta det dra ett dygn, sedan plocka ut dem och på med jäsrör.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (megen) — Tue, 14 Aug 2012 18:37:15 +0000

Men jag tror nog att det surströmmingsprojekt som Jädraåsens bryggeri håller på med kommer bli en hundra ggr mer surströmmingsknockout än min. Men jag skulle gärna ta mig ett smakprov från deras batch.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (megen) — Tue, 14 Aug 2012 18:34:03 +0000

Bluesbryggaren skrev:

Skulle du inte kunna göra en starter på surströmmingsspadet? Då borde du ju dels få igång jästen men framför allt få bort det mesta av fisksmaken

Jo men jag tror nog att den lilla del fisksmak som kommer från spadet kan vara ganska intressant speciellt i en lambic.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (Bluesbryggaren) — Tue, 14 Aug 2012 09:06:20 +0000

Skulle du inte kunna göra en starter på surströmmingsspadet? Då borde du ju dels få igång jästen men framför allt få bort det mesta av fisksmaken

Sv: Svensk lambic

null@example.com (megen) — Tue, 14 Aug 2012 07:49:28 +0000

Chubb skrev:

spyr lite i munnen,
men jag gillar galna ideer! Har du nån koll på vilken typ av stammar det finns i surströmmingen?

Nej men det är nog en hel del av allt möjligt.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (Bee) — Mon, 13 Aug 2012 16:53:08 +0000

Såg på bryggradion där Thomas Fransson gjorde ett reportage från Jädraås bryggeri, dom hade ett surströmmingsöl stående på jäsning i sitt visningsbryggeri.

Sv: Svensk lambic

null@example.com (Chubb) — Mon, 13 Aug 2012 16:36:47 +0000

spyr lite i munnen,

men jag gillar galna ideer! Har du nån koll på vilken typ av stammar det finns i surströmmingen?