Humlebladet — Hur klar är er lakade vört? bilder

Sv: Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-10-19T16:17:42Z

Lakning av en brown ale. Relativt klar vört efter kontinuerlig cirkulation i HERMS system. trots allt rätt nöjd. Det var rågmalten som gjorde den tidigare vörten väldigt disig.

Sv: Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-06-25T10:37:27Z

petern skrev:

jo det var just den vörten jag syftade på;) den ser alldeles för klar ut i förhållande till min. nu har jag i och för sig använd ca 10% rågmalt som kanske gör vörten lite disigare

Det har nog mycket med vad man mäskar. De senaste gångerna har jag haft 4-40% vete med och då har det inte blivit riktigt så klart.

Sv: Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-06-25T06:43:10Z

peps skrev:

DrKarma: Vad är det som simmar runt i din vört? Jag kanske inte tolkar bilderna rätt, men har du med så mycket maltskrot i vörtkoket?

Nej det är mitt pumpfilter som jag har för att förlänga livstiden på pumpen.

MLT -> pumpfilter -> pump -> HLT-slinga -> MLT (Jag har ett HERMS)

Min lakplåt är gjord av 3 mm hålplåt och innan bädden har blivit filtrerande (samt vid omrörning i mäsken) så händer det att lite maltskrot tar sig genom plåten. Denna stoppas effektivt i pumpfiltret där det sitter en bottenventil med ett finare rostfritt nät innan pumpen.

Sv: Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-06-24T21:14:08Z

Min vört är inte i närheten så klar (blank) som svenssons ovan, men brukar närma sig den blankheten vid omtappning efter koket till jäskärlet. Jag brukar inte oroa mig så mycket om saken, men man får ju en känsla för hur olika ingredienser beter sig, och ibland går det snett. Om stamvörten är grumlig men visar tendenser till att klarna (blankare i toppen än i botten) så är det oftast inga problem, men om den är genomgrumlig och man inte kan härleda det till råvarorna (råfrukt, vetemalt, humle etc) så kan man förutse problem.

DrKarma: Vad är det som simmar runt i din vört? Jag kanske inte tolkar bilderna rätt, men har du med så mycket maltskrot i vörtkoket?

Sv: Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-06-24T19:12:27Z

Här är min vört. Du kan se den i pumpfiltret "Felix" och i MLTn samt tappning från MLTn

Sv: Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-06-24T18:12:49Z

jo det var just den vörten jag syftade på;) den ser alldeles för klar ut i förhållande till min. nu har jag i och för sig använd ca 10% rågmalt som kanske gör vörten lite disigare

Sv: Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-06-24T16:49:27Z

Kör fn. RIMS men håller på att bygga på ett HERMES, när jag nån gång får nån tid över.

Hur klar är er lakade vört? bilder

2012-06-24T13:39:00Z

Jag tycker alltid att min vört som skickas till kokkärlet är väldigt disig till skillnad från vissa bilder jag sett från andra bryggare, som sett väldigt klar ut. Trots att jag kör en HERMS med kontinuerlig cirkulation under hela mäskningen.
Det vore väldigt intressant att se hur andra bryggares vört ser ut. Alltså den ni skickar vidare till kokkärlet efter avslutad lakning.

Nu har jag ingen bild på min egen för tillfället, men vid nästa brygg.