Humlebladet — Karamellmalt till engelska pale ales

Sv: Karamellmalt till engelska pale ales

2012-03-14T08:47:21Z

megen skrev:

Har du testat Ambermalt? Den ger en väldigt speciell karaktär. Underbar i lägre doser, ca 5% och tillsammans med någon annan karamellmalt (crystal).

har använt den i porter men där drunknar den så kan inte säga att jag riktigt vet vad den ger för karaktär.

Sv: Karamellmalt till engelska pale ales

2012-03-13T14:56:29Z

Tack för svaren, jag har använt TF Dark Crystal innan till andra typer av öl. Funderar på att testa den igen, typ 7% kanske resten pale ale malt.

Sv: Karamellmalt till engelska pale ales

2012-03-11T11:12:43Z

Vikings Dark Ale är inte heller helt fel att blanda in lite av.

Sv: Karamellmalt till engelska pale ales

2012-03-10T20:36:22Z

En blanding är mycket bra. Men för en pale pale ale finns väl i te så många alternativ? Om man tänker sig riktig Crystal alltså.
men att blanda lite annat som megen förslår är inte fy skam. Men det handlar ju om proportioner också. Att bara säga påle ale och en annan karamellmalt säger ju inte så mycket.

Sv: Karamellmalt till engelska pale ales

2012-03-10T19:07:28Z

Vill man vara riktigt typriktig är det riktig brittisk "crystal" (vanlig och dark) som gäller. Jag tycker båda har sin plats i engelsk öl, då de ger rätt olika karaktär. Dark crystal är lite "syrligt-bitter-söt". Vanlig crystal är lite mer kola-aktig och rundare i sin karamellsmak.

/CalleT

Sv: Karamellmalt till engelska pale ales

2012-03-10T18:44:02Z

Har du testat Ambermalt? Den ger en väldigt speciell karaktär. Underbar i lägre doser, ca 5% och tillsammans med någon annan karamellmalt (crystal).

Karamellmalt till engelska pale ales

2012-03-10T17:34:23Z

Vilken är eran favorit bland karamellmalter när det gäller att brygga engelska pale ales? Tänk att ni ska brygga en öl med pale ale malt + en enda sort karamellmalt, vilken skulle ni välja?