<![CDATA[Humlebladet — E 224]]> https://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5180 Tue, 28 Feb 2012 10:51:53 +0000 PunBB <![CDATA[Sv: E 224]]> https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=41959#p41959 Campden tabletter kan användas både för att "rena" vattnet (döda bakterier) och stoppa jäsningen (döda jästen)
I Sverige är det sällan vattnet är av så dålig kvalité att man måste rena vattnet innan bryggningen.
Att stoppa jäsningen är ganska ovanligt när det gäller ölbryggning eftersom öljäst naturligt lämnar en restsötma.
Det ska vara om man vill göra något extra sött öl och kolsyra artificiellt efteråt (eller söt cider)

]]> Tue, 28 Feb 2012 10:51:53 +0000 https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=41959#p41959 <![CDATA[Sv: E 224]]> https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=41958#p41958 Verkar vanligt att använda den till att ta bort klor i vattnet.
Har hört att det går använda för att avstanna jäsningprocessen iaf i vin.
Men det går säkert bra till öl också
Mer info http://en.wikipedia.org/wiki/Campden_tablets

]]> Tue, 28 Feb 2012 08:04:09 +0000 https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=41958#p41958 <![CDATA[E 224]]> https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=41951#p41951 Kaliumdisul?t (konserveringsmedel)
E-nummer E 224 . 28 okt 2008.

FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.



Har en påse med sånt. Det är vinoferm och Campden heter ämnet.
Kan man ha det till nåt?

]]> Tue, 28 Feb 2012 02:16:37 +0000 https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=41951#p41951