Humlebladet — Maturex

Sv: Maturex

2012-02-09T22:31:35Z

Ja med denna e-nummerhysteri som råder så hade det varit rätt kul.
Folk verkar ha missuppfattat E-nummer och tror att varje E-nummer är lika med plutonium, radon, cancer och digerdöden.

Undrar om det inte där dags att ge divätemonoxid ett E-nummer.

För dem som inte fattar ironi så vill jag tillägga att jag gärna handlar ekologiskt, men inte bajsar i brallan om det finns E330 citronsyra i något.
Men direkt väljer bort produkter med E951 (aspartam)

Sv: Maturex

2012-02-09T22:01:04Z

Vattenjustering faller väl också i samma kategori vill jag minnas?
Jag funderar dock på att skriva ut E516 på mina etiketter för skojs skull.

Sv: Maturex

2012-02-09T20:51:07Z

Kanske går under ungf samma "regel" som de plastgranuler man tillsätter för flockning och sedan filtrerar bort?
Finns det inte i ölet längre så är det ju dumt att behöva skriva ngt som inte finns i innehållsdeklarationen.

Tekniken går helt klart oftast framåt

Sv: Maturex

2012-02-09T20:16:16Z

And it is not detectable in the final beer, so no labeling is required.
Jag garvade också åt det.
Kan det vara det perfekta brottet?

Sv: Maturex

2012-02-09T17:54:20Z

"... And it is not detectable in the final beer, so no labeling is required."

gud va bra då

Sv: Maturex

2012-02-09T16:53:47Z

Själv sitter jag och bekymrar mig om det omvända. Jag hade önskat lite diacetyl i pilsnern jag nyss gjort. Den fanns där precis i början med efter 3 veckor är den helt borta..... Jag får brygga vidare (har nu gett mig in på vägen mot den perfekta pilsnern. Dags att hoppa in i "Pilsnertråden" )

/CalleT

Maturex

2012-02-08T23:44:49Z

Hade varit skoj att prova dessa enzymer. Lager på 2 veckor. Visst behöver smakerna gifta sig ändå, men efter jäsning på typ en vecka så är ölet i stort sett klart. Ingen diacetyl.
Men tyvärr är det förmodligen bara tillgängligt för stora megabryggerier.

http://www.novozymes.com/en/solutions/f … fault.aspx