Humlebladet — Ändra recept

Sv: Ändra recept

null@example.com (Henrik Johansson) — Fri, 10 Feb 2012 11:16:46 +0000

Har varit och köpt en hydrometer nu och vid mätningen fick jag FG=1.013 då borde väl ölen vara klar för flasktappning?

Sv: Ändra recept

null@example.com (brandemannen) — Thu, 09 Feb 2012 18:20:34 +0000

Då är det nog inte konstigt att det är färdigjäst men bästa sättet är att mäta.

Sv: Ändra recept

null@example.com (Henrik Johansson) — Thu, 09 Feb 2012 10:53:43 +0000

Jag siktade på 6,6 liter öl men det kokade bort mer än jag trodde, så det slutade på ca 4,5 liter. Men jag tog ändå ett helt paket Safale US-05 (11,5g).

Är ju sugen på att tappa på flaska för att se hur det blev, men jag vill inte förstöra det genom att tappa upp förtidigt.

Sv: Ändra recept

null@example.com (brandemannen) — Thu, 09 Feb 2012 10:11:09 +0000

Vad blev det för jäst och hur mycket? Om du tagit ett helt paket till en mindre sats av en jäst som jäser snabbt är det inte omöjligt att den är klar. Det bästa att göra är att mäta hur mycket den jäst ner. Sen gör det inte om den står en vecka på jästen om den nu är färdigjäst, den flockar ut med tiden och fortsätter att omsätta en del produkter som du kanske inte vill ha i ditt färdiga öl.

Sv: Ändra recept

null@example.com (Henrik Johansson) — Thu, 09 Feb 2012 08:57:17 +0000

Bryggde ju som sagt min sats i fredags och jäsningen kom igång bra. Men det slutade bubbla i jäsröret redan i måndags. Om jag trycker lite lätt på locket så bubblar det till, men annars står det helt stilla.

Vad kan det bero på? Blir det inte tillräckligt trygg pga för liten sats, eller kan det rent av vara färdigjäst? Har tyvärr inte köpt någon hydrometer ännu så jag kan inte kolla med en sådan.

Vad tycker ni jag ska göra? Tappa på flaska i helgen eller ge det en vecka till i jäshinken?

Sv: Ändra recept

null@example.com (peps) — Sun, 05 Feb 2012 14:44:50 +0000

Det receptet går nog inte att kategorisera. Pale ale med centraleuropeisk humle?

Sv: Ändra recept

null@example.com (Henrik Johansson) — Sun, 05 Feb 2012 14:05:18 +0000

Tack för svaren.

Bryggde min sats i fredags och den står nu på jäsning. Väntar med spänning på att få smaka resultatet.

Ska försöka fixa etiketter till flaskorna och har en lite löjlig fråga. Vad är det för typ av Ale jag har bryggt?

Sv: Ändra recept

null@example.com (Chubb) — Tue, 31 Jan 2012 13:07:52 +0000

Beror helt på, kör du BIAB blir det mer skit på botten t.ex. Torrhumlar du försvinner det öl där etc... Jag brukar köra 12 liters satser med "vanlig" mäskning/lakning och då brukar det försvinna 1 liter om jag inte torrhumlar och använder den jäst som flockulerar bra. Torrhumlar jag eller kakan på botten är ostabil brukar det försvinna minst 2 liter.

Sv: Ändra recept

null@example.com (Anders H) — Tue, 31 Jan 2012 12:58:11 +0000

Jag är också i precis samma läge inför min första brygd, och har haft liknande funderingar. En sak jag funderat på är att det väl försvinner en eller ett par liter till bottensatsen/jästkakan. Men den mängden är kanske inte konstant, utan proportionell mot satsens storlek? Ska man räkna med att två liter försvinner på en tioliterssats, eller vad är rimligt?

Sv: Ändra recept

null@example.com (Weinkeller) — Mon, 30 Jan 2012 22:48:23 +0000

Ta halva paketet och brygg en annan öl strax därefter

Sv: Ändra recept

null@example.com (Chubb) — Sun, 29 Jan 2012 17:28:20 +0000

+1 på ta hela paketet

Sv: Ändra recept

null@example.com (macchiato) — Sun, 29 Jan 2012 16:14:56 +0000

Det blir svårare att hålla jämn temperatur med så liten sats, men det är ingen katastrof. Jästen behöver du inte dela med tre, ta hela paketet.

Ändra recept

null@example.com (Henrik Johansson) — Sun, 29 Jan 2012 15:21:24 +0000

Hej.

Jag ska ge mig på att brygga öl för första gången och tänkte börja med receptet på www.maltmagnus.se

Men jag tycker att det blir lite mycket med 20L öl första gången och tänkte därför dela receptet i 3, och få ca 6,6L (ungefär vad som ryms i 20 st 33cl flaskor).

Är det bara att dela allt med 3? Även jästen? Inget speciellt man behöver tänka på om man minskar receptet?