Humlebladet — Plastlådor/backar för jäsning

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (Gwindor) — Mon, 30 Jan 2012 19:13:05 +0000

Här finns några olika kantiner, både i polykarbonat och i rostfritt, till reapriser: http://www.bonamatbutiken.se/utforsaljn … _2693.html
Täta lock får man tyvärr köpa till fullpris.

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (scaryeyes) — Sat, 28 Jan 2012 20:58:48 +0000

Ja plexiglas är ju bra ur repsynpunkt åxå . Får ta och fundera mer på det.

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (andmor) — Sat, 28 Jan 2012 20:16:02 +0000

Nån som vet om det finns nån nackdel med att använda jäskärl i polykarbonat jämfört med polypropylen?
T ex dessa: http://www.gastronomi.se/c/331/forvaringsboxar
Vore trevligt med transparent kärl tycker jag

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (Björn Petersson) — Mon, 23 Jan 2012 23:56:33 +0000

petern skrev:

Dessa storköks kantiner finns ju också upp till 27 liter om man vill ha rosfritt. Kanske kan va nåt.om det inte är för stora för vanligt kylskåp.
Det borde gå att mäska i också om man så vill och sätta en perforerad kantin in i en vanlig o.s.v.
http://www.gastronomi.se/2/kantin-med-handtag

Jag kollade och det fanns faktiskt hermetiska (!) lock som tillbehör - intressant i sammanhanget.

Vad gäller plastbackar så finns det också billiga sådana hos Biltema - livsmedelsklassade tror jag.

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (petern) — Mon, 23 Jan 2012 12:42:29 +0000

Dessa storköks kantiner finns ju också upp till 27 liter om man vill ha rosfritt. Kanske kan va nåt.om det inte är för stora för vanligt kylskåp.
Det borde gå att mäska i också om man så vill och sätta en perforerad kantin in i en vanlig o.s.v.

http://www.gastronomi.se/2/kantin-med-handtag

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (peps) — Mon, 23 Jan 2012 12:28:21 +0000

De är livsmedelsklassade. Yorkshire squares för hembryggare!

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (Bo) — Mon, 23 Jan 2012 11:52:54 +0000

Kul,

Först en lite säkerhetsfråga: Är kärlen "food grade"? Jag är iof inte den som oroar mig i onödan, men billiga plastkärl från Kina (eller Sverige för den delen) kan ju innehålla sådant som man inte gärna vill laka ut.

Basic Brewing gjorde tester om det på hembryggarnivå spelade roll i vad för slags kärl man jäste i. Slutsatsen blev att det sannolikt inte var någon skillnad mellan glas/plast/koniskt rostfritt - så det är bara att köra på !

December 1, 2011 - Fermenter Experiment Results
James and Chris Colby, editor of Brew Your Own magazine, go over the data from the experiment comparing different fermenter types. http://www.basicbrewing.com/index.php?p … radio-2011

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (scaryeyes) — Sun, 22 Jan 2012 22:04:45 +0000

Chubb skrev:

Gillar idén i denna tråden! Kanske jag borde fixa något och jäsa i min "vanliga" kyl. Jag har funderat på en vanlig "saftdunk" En sådan är ju också relativt lätt att få in i en kyl.
Iaf så undrar jag över följande,
Ratatosk skrev:
Jag har använt Clas Ohlsons plastbackar. Det är helt onödigt med gastäta lock, det skapar bara besvär.
Varför skapar det besvär?

Du chubb.. du kör 10 liters batcher en del va? När ja bodde i lägenheten så jäste jag pilsner i kylen i tio liters dunkar. Frun åkte till mexico och jag behövde således inte kylen till mat..... Fick plats med 3 st dunkar ha ja för mej. Fast rektangulära askar är klart en intressant approach. Går ju att sätta tappkranar på dom åxå ju.
Nä ska man bara jäsa så spelar det ju ingen roll om locket inte är tätt. Blir mer ifall det ska långlagras kallt som en aspekt inträder. Luften och co2 blandas ju med tiden (refererar till annan tråd), så oxidationsrisken blir väl större i detta fallet?

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (peps) — Sun, 22 Jan 2012 21:38:46 +0000

Det här är ju strålande kreativitet, att jag inte tänkt på det tidigare! Använder precis de här backarna att förvara malt i, har aldrig tänkt på att jäsa i dem.

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (Ratatosk) — Sun, 22 Jan 2012 17:20:21 +0000

Om man nu lyckas få det tätt, så behöver man ett vattenlås. Det är mycket enklare att bara låta koldioxiden läcka ut genom skarven. Man ser ju genom plasten när fällningen lägger sig. Som bekant går det bra att jäsa öl i öppna kar, men locket är ju bra om man tappar smörpaketet.

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (Chubb) — Sun, 22 Jan 2012 16:51:22 +0000

Gillar idén i denna tråden! Kanske jag borde fixa något och jäsa i min "vanliga" kyl. Jag har funderat på en vanlig "saftdunk" En sådan är ju också relativt lätt att få in i en kyl.

Iaf så undrar jag över följande,

Ratatosk skrev:

Jag har använt Clas Ohlsons plastbackar. Det är helt onödigt med gastäta lock, det skapar bara besvär.

Varför skapar det besvär?

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (Snej) — Sun, 22 Jan 2012 16:18:53 +0000

Lysande, precis vad jag är ute efter - de finns i flera olika dimensioner också! Clabbe Ohlsson is da shit. Och detta forum förstås, tack!

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (scaryeyes) — Sun, 22 Jan 2012 14:19:49 +0000

har på maxi åxå samma märke. Köp ett gäng extra och ha malt i. Funkar kanon!
Ska hem sen och mäta min kyl... Detta är intressant. kanske kan jäsa/lagra större mängder än 2st 30 liters spannar

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (Ratatosk) — Sun, 22 Jan 2012 13:32:17 +0000

Jag har använt Clas Ohlsons plastbackar. Det är helt onödigt med gastäta lock, det skapar bara besvär.

Se http://www.clasohlson.se/Product/Produc … =164766083 50x39x26 borde gå in i ett kylskåp och klara 40 liter eller så. Det svåra är nog att lyfta och balansera ett sådant härke.

Sv: Plastlådor/backar för jäsning

null@example.com (scaryeyes) — Sun, 22 Jan 2012 12:49:18 +0000

Intressant tanke. jag hade samma ide innan men då att svetsa ihop rektangulära kärl i rostfritt. Men svårt att rengöra kanske.? Då kunde man ha lagringstankar i kylen så. Och även jäsa trycksatt för att ta tillvara koldioxiden.
Men såna täta plastlådor vet jag inte om det finns. Locken blir svåra att få tätt när det är rektangulärt.