Pre-release of 4 yeast strains this saturday on Belgoträffen. 2 Belgian ale strains (Trappist O, Demonical) and 2 Brett strains (Brett I and Brett II). Trappist O is a fairly clean trappist yeast. Demonical is perfect for blondes and golden strong ales. Brett I comes from a trappist brewery, Brett II from a farmhouse brewery in Pipaix.

Låter som Orval med tillhörande brett, Duvel och en brett jag inte hört talas om?

Vore kul om någon gjorde en jämförelse mellan dessa nyare kulturer gentemot de från wyeast/white labs.

Kan någon härifrån som kommer närvara vara så vänlig att lägga upp lite info om vad som fanns till salu?

Blev/blir det något samarbete med Chad Yakobson?

Såg det på "fejan" för några dagar sedan och har gått och myst lite sedan dess.
Ser verkligen fram emot att du kommer igång med det! Gratulerar till en fantastisk idé!

Dompan: Det tar inte mycket längre tid. Mängden jäst borde räcka till en 50-100 ml kultur i första steg (men jag ska testa det ordentligt), som man sedan skalar upp till t.ex. 500 och 2000 liter. Med 24 timmar per steg tar det bara 3 dagar att odla upp tillräckligt med jäst till 20 l. Men utförliga instruktioner kommer på min hemsida!

Kastar in en dumfråga: -behöver man väsentligt längre tid för att olda upp en rejäl förkultur från en agar? Dagar? Veckor? (Jag har omrörade)

Dompan

Hör gärna av dig med förslag om vilka jäster/bakterier du skulle vilja se. Du kanske själv sitter på en jäst du vill dela med dig? Det vore roligt att få ta med den i mitt sortiment!

Hör av dig här, via epost (info-at-saccharolicious.com), facebook (saccharolicious) eller twitter (@saccharolicious) där man även kommer kunna ta del av de senaste nyheter!

Bara tanken på hur ofta du är i Belgien och mängden jäst du har möjlighet att ta med hem till oss bryggare...