Fortsätter väl denna monolog då 
NO1 flyttade vi över till en ny jäshink för att bli av med bottensedimentet, vi passade på att mäta FG som nu låg på 1,027 (OG:1,060) vilket innebär en alkoholhalt på ca 4,33% om jag räknat rätt? Får se om jäsningen avstannat tills imorrn då vi ska tappa. Jag tror det.. har stått 3 veckor nu.
Under övertappningen av NO1 så gjorde vi en liten provsmakning också, och till vår förvåning så smakade det faktiskt ÖL! 
Smakade som ett avslaget ljummet öl! Färgen är djup om än dock grumlig. Väldigt kraftig bitterhet, men bra smak!
Igår tryckte jag lite på hinkarnas lock och placerade näsan ovanför jäsröret för att dofta lite.
NO2 där vi ökat mängden Crystal Malt, skippat chocolate malt och kört med Citron-skal på sista given (5 min) doftar friskt, lite beskt/surt och helt annourlunda än NO1, kan detta vara citrusen jag känner? Inte en till 100% angenäm doft, men med ytterligare en veckas lagring och sedan lagring på flaskan så tror jag det kan landa på en ganska bra doft?
Börjar inse att vi gjort två HELT olika öl, inte två varianter som vi trott hittils!
Börjar inse hur små justeringar vi kommer få pilla med för att förfina en öl utan att det resulterar i en helt ny variant!
Börjar inse att hembryggning är galet kul!
Två backar med flaskor inköpta, körda i diskmaskin, typ alla etiketter lossnade.
Ikväll och imorrn bitti ska de köras i ugnen, 115 grader i 20 min? Stämmer det?
Självklart ska de få stå i ugnen från start, och även svalna där, för att inte spricka.
Etikett ska designas och limmas, tänkte prova med mjölk!
]]>
