Jag har använt Kalaspuffar med framgång. De är gjorda på puffat vete med honung och sockerarter (fullständig förteckning i länken). De ger ett litet smakbidrag också.

Haha ja varför inte men rent spontat så känns det fel.

Hmm detta låter mycket märkligt. Klistrigheten bör ju försvinna när enzymerna yxar sönder de långa kolhydratskedjorna. Ska testa en batch med vetemjöl ändå och en med vetekross alt vetemalt.

Ja man tycker det, men det blev väldigt klistrigt med vetemjöl.

Och lite vete då för att få till en OK skumkrona på så kort tid.

Kan du inte reglera skummet vid tappning? Jag hade kanon skumkrona med endast pilsnermalt och primärjäsning. Sen direkt på fat. Efter lite idogt skakande så kunde jag tappa upp en öl med kolsyra och skum efter 7 dagar och 20 min från bryggning.

dom 20 minuterna var skakandet av fatet vid kolsyrning......

Tänkte prova San Diego Super Jeast (WLP090) denna gång. Ris eller ros angående den jästen?

Jag har bryggt tre stycken öl med denna. En APA en IPA och en DIPA. Beskrivningen från White Labs stämmer även om jag inte tycker den är så mycket snabbare än andra jäststammar. Mina öl var humlecentrerade och väl utjästa (>80%) med rena smaker från jästen, dvs inga kännbara estrar eller fenoler. Ett minus för att den flockar lite löst i flaskan vilket gör den till ett sämre val vid flaskjäsning. Till fat och med tex klarningsmedel så slipper man ju dock detta.

Skall brygga en TOPA (TIME OPTIMIST PALE ALE) som skall vara klar till nyår, blir väldigt kul att se om jag lyckas.

Pitcha mycket och aktiv jäst, så kan det säkert bli riktigt drickbart till nyår. Ett rör till ~20 liter kommer nog inte räcka.

Edit: förkultur är förstås också bra, men så var det ju det där med tidsbegränsningen också...

Personligen tycker jag att vetemjöl är en plåga.
Jag har använt det två gånger, första och sista gången.

Varför då?
Jo det blev nästan helt omöjligt att laka.
Vetemjölet klistrade ihop hela mäsken till en enda stor klump.

Ta hellre krossat vete istf mjöl.
Det blir bättre.

Angående smaken så är det inte särskilt stor skillnad på vetekross eller vetemalt.
Inte vad jag märkt i alla fall.

Hmm detta låter mycket märkligt. Klistrigheten bör ju försvinna när enzymerna yxar sönder de långa kolhydratskedjorna. Ska testa en batch med vetemjöl ändå och en med vetekross alt vetemalt.

Och så lite OT.
Jag har två single hop-brygder planerade inom kort. Skall sätta en förkultur så fort paketet kommer. Tänkte prova San Diego Super Jeast (WLP090) denna gång. Ris eller ros angående den jästen?
Skall brygga en TOPA (TIME OPTIMIST PALE ALE) som skall vara klar till nyår, blir väldigt kul att se om jag lyckas. Har ju fat så jag slipper vänta på kolsyrejäsning och det låter på beskrivningen som om denna jäst är perfekt för en TOPA. Och lite vete då för att få till en OK skumkrona på så kort tid.