Humlebladet — Fryst jäst?

Sv: Fryst jäst?

null@example.com (Kenneth) — Tue, 27 Dec 2011 20:11:56 +0000

Som jag trodde.
Ofta när man fått jobba lite extra blir ölet riktigt bra.
Lycka till med din "Deep freeze beer!"

Sv: Fryst jäst?

null@example.com (Mr Saddler) — Tue, 27 Dec 2011 07:46:54 +0000

Jodå den djupfrysta färskjästen hoppade igång :-)
Visserligen så svällde påsen inte nämnvärt på 4-5 timmar.
Jag blev lite orolig & satte en förkultur på 3 dl vört, gissa om det var skönt att se några mikroskopiska bubblor efter en timme.
Nu efter ett halvt dygn så stånkar det som en ångmaskin om brygden (låter trevligt faktiskt!)
Fryst färskjäst är ingen katastrof faktiskt, men tacka vet jag förkulturer.

Sv: Fryst jäst?

null@example.com (Mr Saddler) — Thu, 08 Dec 2011 10:47:20 +0000

Det låter bra!
Finns inget annat än lära sig den hårda vägen [:)]
/Kenneth

Sv: Fryst jäst?

null@example.com (Kenneth) — Thu, 08 Dec 2011 07:57:24 +0000

Det borde inte vara ett problem.
Jästen är tålig och även om den var fryst så har det nog inte varit tillräckligt kallt för att den ska dö.
Låt den tina sakta i rumstemp.
Sedan kan du knäcka den så ser du om den kommer igång.
Går det sakta så rekommenderar jag en förkultur.

Fryst jäst?

null@example.com (Mr Saddler) — Wed, 07 Dec 2011 16:54:39 +0000

Då har kung Bore spelat ett spratt!
Fick en leverans från Humlegården som såklart frusit i transporten.
Jag är inte orolig för torrjästen men i leveransen fanns även 1 pkt flytande Wyeast Activator (djupfryst).
Jag tror innerpåsen är hel (märks väl om det börjar svälla i kylskåpet.
Är det någon som har erfarenhet om jästen förstörs av frysning på detta vis?
Jag försöker nog starta igång med en förkultur IAF men någon har kanske varit med om det här förut?
/Kenneth