Humlebladet — Värmeelement.

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Fredrik) — Wed, 08 Mar 2006 20:05:57 +0000

Jag kontaktade vattenkontoret i Uppsala och frågat om det vet vilka salter som orsakar gulfärgningen och det svarade att de tror att det är järn och eller mangan, vilket väl låter rimligt. De säger också att enligt deras erfarenheter så kan ytterst små nivåer av dessa metaller orsaka en svag "missfärgning" av kalkavlagringarna.

/Fredrik

Sv: Värmeelement.

null@example.com (JohanD) — Wed, 08 Mar 2006 10:27:24 +0000

Jörgen skrev:

uppvärmning med typ doppvärmare så kanske den funkar bra

Själv är jag nöjd med min "jäshinkskokare" som vi har pratat om här, men du kan säkert göra precis samma sak med en aluminium- eller rostfri- gryta, till en något högre kostnad.

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Kalle) — Wed, 08 Mar 2006 10:24:42 +0000

Hej,
Jag har själv två kräftkastruller där jag använder insatshinkarna(15L) som malthinkar under mäskning och lakning. Kokar i samma kastruller men har inte märkt några problem med dålig uppvärmning. Har mätt temperarurstegningen under uppvärmning. Den stämmer bra med beräknade värden vilket tyder på god värmekontakt mellan platta och hink.
När man tillverkar den sortens kärl får man spänningar i metallen som måste lösas ut försiktigt genom varsam inkörning. Aluminium är ju en "plastisk" metall till skillnad från stål som ju är mer elastisk, vilket betyder att när väl spänningarna är utlösta får man permanenta förändringar som gör metallen "död".
Inkörningen kan ske genom att långsamt värma upp vatten, låta det svalna, värma upp igen osv några gånger. Då löses spänningarna ut med minimal risk får att hela botten slår sig.
Jag gissar att de flest som fått problem har fått det tidigt, troligen för att man missat inkörningen.

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Jörgen) — Wed, 08 Mar 2006 10:01:22 +0000

Jo, var nog någon som skrev så här någonstans. Men jag tänkte att i denna tråd där det pratas om uppvärmning med typ doppvärmare så kanske den funkar bra, den kommer ju inte stå på en het platta eller liknande.

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Kenneth) — Wed, 08 Mar 2006 08:40:43 +0000

Vad jag hört ryktesvägen är att den har så tunna väggar och framförallt botten så att botten slår sig och sålunda inte fungerar så bra att värma på en vanlig spisplatta.
Att ha den som mäskkärl eller varmvattentank mäsk/lakvatten fungerar bättre.

Dvs inget att koka vört länge i, men att värma upp mäsk/lakvatten OK.

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Jörgen) — Wed, 08 Mar 2006 06:27:40 +0000

Nu var det ju ett tag sedan denna tråd skapades och jag har inte energi att läsa igenom den för tillfället men har någon funderat på Julas kräftgryta av aluminium? Den kostar ju långt ifrån vad en rostfri gryta kostar och den har även en 25 liters instats som man väl borde kunna modifiera (den har stora hål med mera) så den funkar till bryggning.

Sv: Värmeelement.

null@example.com (JohanD) — Tue, 07 Mar 2006 21:42:17 +0000

Fredrik skrev:

Julas omodifierade kokare skulle jag inte ens vilja koka tevatten i som den stinker.

Precis, det är bättre att bygga vörtkokare av dem

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Fredrik) — Tue, 07 Mar 2006 21:26:14 +0000

Jag har inte fått svar från tillverkaren ännu, men en del tyder på att det kan vara så att PP och PE i dessa produkter innehåller minimalt med mjukgörare. Vad julas kokade består av veta tusan, men luktar för den iallafall (som PVC) som inte plasthinken gör. Julas omodifierade kokare skulle jag inte ens vilja koka tevatten i som den stinker.

Så det lutar åt att det inte är något problem.

Jag kommer att göra en ritkig testbryggning av hinken vid nästa tillfälle.

/Fredrik

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Fredrik) — Sun, 05 Mar 2006 22:35:26 +0000

Efter att jag konstatera att julas plast ger plastsmak, så testat jag igen i kokhinken med rent vatten, och den ger ingen varken plast smak eller doft jag kan känna.

Julas kokare har en helt annat plast tydligen. Julas kokareluktar också, påminner nästan om PVC i doften, men jäshinken är ju i prinicip doftlös.

/Fredrik

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Fredrik) — Sun, 05 Mar 2006 17:15:03 +0000

Jag har nu mailat Lagan plast och frågat om de kan svara på vilka mjukgörare som finns i plasten.

/Fredrik

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Fredrik) — Sun, 05 Mar 2006 16:47:20 +0000

Lund skrev:

Att koka i plasthink när jag har 36 liters rostfria kastruller skulle kännas lite fånigt.

Det förstår jag. Det skulle jag också tycka om jag hade fina rostfria kärl att koka i. Jag skulle alla gånger välja rostfritt före plast om man ser till de tekniska fördelarna.

Återstår att se om jag är nöjd med plasten. Faktum är att när jag kokade vatten i julas originalkokare så känner jag en tydligt plastsmak i vattnet, men det kan bero på att kokaren var sprillans ny också, det luktade dessutom inte samma som i PET hinken, så det kan inte vara samma plast. Det luktar ju oftast mer om "plast" när den är ny. Jag misstänker ju att det kanske är mjukgörarna som luktar, och inte själva plastpolymeren i sig.

Jag ska testat en gång till med hinken. känner jag ingen plastsmak i vattnet nu heller så kommer jag testa att brygga en gång med den.

Kanske slutar det med att jag köper en rostfri historia still slut ändå, typ något liknande humlegårdens gryta som varit upp för diskussion, det får jag se. Men nu när jag testat dessa hinkar, ser jag också faktiskt fördelen med att *slippa* ha kastruller på spisen, då ångproblemet inte var speciellt stort.

Jag har bestämt mig för att ge plastkokaren en ärlig chans, fungerar den bra så är det en lysande lösning. Fungerar den inte bra, så åker den ut!

/Fredrik

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Lund) — Sun, 05 Mar 2006 12:02:54 +0000

Mätte själv upp det utrymme jag har från botten upp till min falskbotten. (falskbotten i kokkärlet ger väldigt klar vört om man har minst 100 gram humle i) och det verkar inte som om sådana element får plats. Ska se om jag kan höja falskbottnen eller hitta mer rejäla värmeelement då det inte är alltför kul att borra hål i rostfritt stål. Att koka i plasthink när jag har 36 liters rostfria kastruller skulle kännas lite fånigt.

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Fredrik) — Sun, 05 Mar 2006 11:25:45 +0000

Vörten har inte kallnat än men jag kan inte se några uppenbara tecken på karamellistering på elementet. Inte heller någon förändring av vörtens färg.

Om detta nu forsätter verka så här lovande så verkar det vara en väldigt enkel lösning. Det enda man nu kanske då har betänkligheter över är hur snabbt plasten åldras och hur många gånger man kan koka vört i den. Kostnaden för hinken är ju småpengar jämfört med stålgrytor så om man på ren rutin byter ut hinken periodiskt genom att bara flytta över elementet så bör det ju fungera ok.

Det faktum att värmen kommer från sidan och inte från botten, kan dessutom säkert minska bränning, eftersom jag misstänker att att det kanske inte är vörten i sig som bränns, utan kanske partiklar (som sjunker till botten), och om då värmen kommer just från botten så är ju risken att det bränns överhängande.

Ska bli mycket spännande att se hur pass mycket enklare det blir under nästa bryggning.

Jag ställer kokaren på golvet (på grytunderlägg), och har en strömbrytare på kabeln, som sedan går via både en 60 minuters timer, samt en jordfelsbrytare.

Sen passar vörtkylaren perfekt direkt i hinken. Jag har så tur att den gick ned helt precis vid sida om värmeelementet. Så på med kylaren och locket, och så får det kyla i lugn och ro utan att något snusk ramlar ned i vörten under tiden.

Själva ångproblemet visade sig inte vara något större problem. Jag kör köksfläkten, samt öppnar fönstret om så krävs och det räcker. Dessutom så står kokhinken på golvet, framför spisen, så en del av ångan (inte allt dock) går via fläkten.

Tack Johan för tipset! Detta verkar lovande!

/Fredrik

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Fredrik) — Sun, 05 Mar 2006 10:16:29 +0000

Det finns en gammal tråd om det. Jag hade som sagt tur och hittade ett prisvärt mikroskop. Det är inte världens bästa, men en god kompromiss.
http://gkall.hobby.nl/biolux-654.jpg

Lägger man ut många tuserlappar får man givetvis bättre bildkvalitet.

http://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=161

Annars rekommenderar jag dig att håll utkik efter ett begagnad mikroskåp, tex ebay. Alternativt så finns det på vissa labföretag, tex www.makab.se, men där får man räkna kanske minst 1500 kr och uppåt.

Själv tycker jag det är bra att ha ett mikroskåp, jag har haft användning av det vid flera tillfällen, inte bara i samband med jäst.

Kolla ebay, där kanske du rent av kan göra någr fynd.

/Fredrik

Sv: Värmeelement.

null@example.com (Bullen) — Sun, 05 Mar 2006 09:58:49 +0000

Lite OT kanske. Men Fredrik vad har du för mikroskop och var kan jag hitta det?