Sv: Youngs Doubble

2011-11-21T07:23:03Z

Hej!
Tänk så märkligt, samtidigt som Bo skrev detta inlägg drack jag upp min sista Youngs Doubble Chokolat Stout.
No big deal kan man tycka men den hade stått på hyllan sen 2007!
Nu var det ju längesen jag drack den sorten senast men den var helt ok enl mitt tycke.
Mvh Raasken

Sv: Youngs Doubble

2011-11-20T07:18:43Z

Här är mitt försök. Den jäste inte ut så mycket som jag ville så ett paket jäst till skulle nog inte vara fel. Sedan lite mer basmalt eftersom jag kallmäskade de mörka malterna över natten så utbytet blev väldigt dåligt. Men samken är kanongod. Kanske inte så lik young's men kanongod
Type: All Grain Date: 2011-10-16
Batch Size (fermenter): 22.00 l Brewer: Runo
Boil Size: 28.94 l Asst Brewer:
Boil Time: 90 min Equipment: Aluminiumkastrull
End of Boil Volume 24.44 l Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Final Bottling Volume: 20.00 l Est Mash Efficiency 77.5 %
Fermentation: My Aging Profile Taste Rating(out of 50): 41.0
Taste Notes: Sweet milk stout (cream stout) - lots of body, heavy and sweet. A great beer if you like sweet stouts.

Ingredients

Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
3.19 kg Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett) (5.9 EBC) Grain 1 49.5 %
0.60 kg Pale Chocolate Malt (Thomas Fawcett) (550.0 EBC) Grain 2 9.3 %
0.51 kg Chocolate Malt (Thomas Fawcett) (1000.8 EBC) Grain 3 7.9 %
0.51 kg Crystal Malt - 60L (Thomas Fawcett) (118.2 EBC) Grain 4 7.9 %
0.45 kg Barley, Flaked (Thomas Fawcett) (3.9 EBC) Grain 5 7.0 %
0.45 kg Caraaroma (Weyermann) (350.7 EBC) Grain 6 7.0 %
0.20 kg Oats, Flaked (2.0 EBC) Grain 7 3.1 %
0.53 kg Milk Sugar (Lactose) (0.0 EBC) Sugar 8 8.2 %
50.00 g East Kent Goldings, 2010 (art. 400009) [6.50 %] - Boil 30.0 min Hop 9 26.1 IBUs
30.00 g East Kent Goldings, 2010 (art. 400009) [4.50 %] - Boil 15.0 min Hop 10 7.0 IBUs
1.2 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] Yeast 11 -

Beer Profile
Est Original Gravity: 1.066 SG Measured Original Gravity: 1.062 SG
Est Final Gravity: 1.015 SG Measured Final Gravity: 1.030 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6.7 % Actual Alcohol by Vol: 4.2 %
Bitterness: 33.1 IBUs Calories: 609.6 kcal/l
Est Color: 109.2 EBC

Mash Profile
Mash Name: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge Total Grain Weight: 6.44 kg
Sparge Water: 18.98 l Grain Temperature: 22.2 C
Sparge Temperature: 75.6 C Tun Temperature: 22.2 C
Adjust Temp for Equipment: FALSE Mash PH: 5.20

Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Mash In Add 16.88 l of water at 75.2 C 69.0 C 90 min
Sparge Step: Batch sparge with 3 steps (Drain mash tun, , 9.49l, 9.49l) of 75.6 C water
Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).

Youngs Doubble

2011-11-19T22:41:15Z

Hej

Genom åren har jag då och då smakat en Doubble chokolat, jag har alltid varit nöjd.

Någon som har bryggt något liknande samt kunde tänkas ge ett recept?

Ni alla som vill ha laktos i ölen, smaka en Youngs Doubble Chokolat malt, den har både beska samt sötma, jag tycker den är lite bitterswwet, det är det jag vill ha på min stout

Humlebladet — Youngs Doubble

Sv: Youngs Doubble

Sv: Youngs Doubble

Youngs Doubble