Humlebladet — Belgisk torrjäst

Sv: Belgisk torrjäst

2011-11-19T20:46:53Z

Nämnde banansmaken eftersom jag faktiskt skulle vilja hitta något liknande i torrjäst.

Jag har försökt finna information om T-58, men det enda jag funnit är att den inte skall vara lika fenolisk som andra belgiska jäster och att den skall ha en pepprig ton.

Finns det några kommersiella öl som använder denna jäst?

Sv: Belgisk torrjäst

2011-11-15T22:45:52Z

Om du vill slippa bananer och vill använda torrjäst så passar det kanske bättre med Fermentis Safbrew T-58.

Belgisk torrjäst

2011-11-14T20:08:34Z

Jag har tidigare bryggt med WLP0530 med gott resultat, men skulle gärna vilja veta om det finns någon torräst som påminner om denna. Jag är också intresserad av att veta om andra belgiska jäster som inte påminner om WLP0530 eftersom jag funderar på att brygga en dubbel eller abt (använde WLP0530 till en tripel).

Under jäsningen luktade det väldigt mycket banan. Kan man kanske ersätta WLP0530 med en veteölsjäst t.ex. Safbrew wb-06?