megen skrev:

Jag är lite avigt inställd till humlebomber just pga snålhet (vörtförlust).
De första bryggningarna jag gjorde kramade jag alltid ur humlen vilket ofta gjorde ölet odrickbart. Dumsnålhet

Intressant! Jag ställde frågan i somras till forumet och fick ganska genomgående svaret att man skulle krama ur sina humlepåsar. Jag tyckte ju inte att just det ölet blev bra (många felkällor, främst varmjäsning), men jag gillade heller inte humletonen, en skarp kopparaktig beska. Kan det ha kommit sig av att jag kramade ur humlen?
Vad fick du för "odrickbarhet" i ditt öl, Megen?

En sträv beska utan dess like, Var som att tugga sönder vindruvskärnor. Vet att vissa förespråkar att man ska göra det, eller att det inte blir förstört av det. Men usch och blä vilken hemsk beska det blev.

Jag är lite avigt inställd till humlebomber just pga snålhet (vörtförlust).
De första bryggningarna jag gjorde kramade jag alltid ur humlen vilket ofta gjorde ölet odrickbart. Dumsnålhet

Intressant! Jag ställde frågan i somras till forumet och fick ganska genomgående svaret att man skulle krama ur sina humlepåsar. Jag tyckte ju inte att just det ölet blev bra (många felkällor, främst varmjäsning), men jag gillade heller inte humletonen, en skarp kopparaktig beska. Kan det ha kommit sig av att jag kramade ur humlen?
Vad fick du för "odrickbarhet" i ditt öl, Megen?

Nån som inte kör med saftsil/durkslag, hur minimerar ni förlusten?

"Nu undrar jag om ni som har erfarenhet av IPA:s som innehåller mycket humle: hur mycket gojs/grums får ni kvar i grytan efter kylning och whirlpool? Jag fick så oerhört mycket igår tyckte jag med hela 5L kvar som jag inte ville skicka ner i jäshinken."

0,50 kg Light Dry Extract (15,8 EBC) Dry Extract 9,09 %
4,00 kg Bavarian Pilsener (17,0 EBC) Extract 72,73 %
1,00 kg Caravienne Malt (45,0 EBC) Grain 18,18 %
25,00 gm Perle [9,60 %] (60 min) Hops 20,1 IBU
20,00 gm Amarillo [9,20 %] (Dry Hop 5 days) Hops - 
30,00 gm Nelson Sauvin [11,10 %] (Dry Hop 5 days) Hops - 
20,00 gm Centennial [10,00 %] (Dry Hop 5 days) Hops - 
10,00 gm Centennial [10,00 %] (30 min) Hops 7,2 IBU
25,00 gm Citra [12,00 %] (20 min) Hops 15,2 IBU
20,00 gm Nelson Sauvin [11,10 %] (15 min) Hops 10,3 IBU
30,00 gm Centennial [10,00 %] (10 min) Hops 10,1 IBU
30,00 gm Amarillo [9,20 %] (2 min) Hops 2,0 IBU
0,38 gm Protafloc (Boil 15,0 min) Misc 
1 Pkgs American Ale II (Wyeast Labs #1272) Yeast-Ale 

Jag bryggde igår, med ovan lite modifierade recept, sammanlagt 210g humle, både kottar och pellets.  Nu undrar jag om ni som har erfarenhet av IPA:s som innehåller mycket humle: hur mycket gojs/grums får ni kvar i grytan efter kylning och whirlpool? Jag fick så oerhört mycket igår tyckte jag med hela 5L kvar som jag inte ville skicka ner i jäshinken.

Jag kylde med kopparspiral 29L till 20C på max 20 min. Sedan whirlpoolade jag ordentligt och visst samlades nästan all druv i mitten men ändå började häverten suga till sig den när det var 5L kvar. Normalt?

Några misstankar jag har själv:

- 31L preboil är gränsfall vad min induktionsplatta från Jula klarar av, så koket var inte riktigt så rullande som jag skulle önska.
- Jag blandade i 500g spraymalt när det var 15 min kvar. Detta kanske klumpade ihop sig med humlen och band mycket vatten på något sätt?
- Protaflocen? Strax under ett kryddmått använde jag.

EDIT: råkade visst räkna med humlen som jag ska torrhumla med också. 140g humle var med i koket.

Type: Extract
Date: 2011-10-31
Batch Size: 25,00 L
Brewer: Robert Kling
Boil Size: 30,82 L Asst Brewer: 
Boil Time: 60 min
 
Ingredients

Amount Item Type % or IBU
4,00 kg Bavarian Pilsener (17,0 EBC) Extract 72,73 %
1,00 kg Caravienne Malt (45,0 EBC) Grain 18,18 %
0,50 kg Light Dry Extract (15,8 EBC) Dry Extract 9,09 %

20,00 gm Perle [9,60 %] (30 min) Hops 12,5 IBU
25,00 gm Citra [12,00 %] (20 min) Hops 15,4 IBU
20,00 gm Nelson Sauvin [11,10 %] (15 min) Hops 10,4 IBU
30,00 gm Centennial [10,00 %] (10 min) Hops 10,2 IBU
30,00 gm Amarillo [9,20 %] (2 min) Hops 2,0 IBU

20,00 gm Centennial [10,00 %] (Dry Hop 5 days) Hops - 
20,00 gm Amarillo [9,20 %] (Dry Hop 5 days) Hops - 
30,00 gm Nelson Sauvin [11,10 %] (Dry Hop 5 days) Hops - 

0,38 gm Protafloc (Boil 15,0 min) Misc 

1 Pkgs American Ale II (Wyeast Labs #1272) Yeast-Ale 

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,058 SG
Est Final Gravity: 1,015 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,72 %
Bitterness: 52,5 IBU
Est Color: 23,3 EBC

Kolla min frågetråd för receptjustering och bild på slutresultatet. Har även lagt upp en version av receptet på hopville.

Lämnar din direkta fråga om skillnaden mellan dina alternativ till mer erfarna bryggare att svara på.

Har bryggt en god APA med Weyermanns pilsner LME + 1kg Carapale men vill nu ha en lite mörkare öl.
Har även bryggt en allgrain med 50% pale, 35% munich, 10% havre och 5% crystal 100 som också hade god maltbas. [EDIT: den här hade bra färg om man ska gå på det..]

Vet att det är svårt att beskriva smak med ord, men vilken skillnad tror ni att det skulle bli att köra antingen

Weyermann Bavarian Pilsner LME (innehåller Pilsnermalt och Carapils) + Caramunich/Caravienne 0.5-1kg
eller
Weyermann Munich Amber LME (innehåller endast munichmalt) + Carapale?