Humlebladet — Dela upp koket

Sv: Dela upp koket

null@example.com (olefattguy) — Wed, 05 Oct 2011 06:02:24 +0000

Jag har läst antingen här eller på SHBFs forum om någon som fick en "sockerbrygga" eller liknande mellan värmeelementet och plasthinkens botten om jag minns rätt. Det ledde värma så att hinken smälte och koket forsade ut... Det kan ju vara problematiskt förstås.

Sv: Dela upp koket

null@example.com (scaryeyes) — Tue, 04 Oct 2011 20:56:56 +0000

Några riktigt ljusa öl blir det absolut inte med den setupen. Har funkat bra för mej annars. Men kan du inte anpassa batchstorleken till utrustningen lite bättre? Eller var det inte det du tänkte på? Jag brukar koka och få ut till hinken ca 24 liter med og 1.055 tex. 5 pinnar högre og bör väl inte vara ett problem?

Sv: Dela upp koket

null@example.com (Enskede) — Tue, 04 Oct 2011 19:00:37 +0000

Jag har ingen aning om vad "galet hög OG" är, men det jag räknade på skulle hamna på 1.182 om jag inte minns fel. Karamelliseringen och sirapsvört var väl det jag tänkte kunde bli ett problem. Men den vörten behöver väl egentligen inte koka speciellt länge. Räcker väl med att den blir steril.

Sv: Dela upp koket

null@example.com (olefattguy) — Sun, 02 Oct 2011 20:50:07 +0000

Hm. Inte riktigt säker på vad det är du anser bli "galet hög OG", eller varför det skulle vara ett problem?
Det jag tänker på är humleutnyttjandet. Det bästa är troligen att använda plastkoket för humletillförsel, och strunta i att ha nån humle i det galet höga OG-koket.
Du kommer troligen att få karamellisering i högre grad, ända upp till att hela klabbet blir sirap i ektraktkoket, så det kan inte bli hur högt som helst då blir det knäck av det antar jag...

Dela upp koket

null@example.com (Enskede) — Sun, 02 Oct 2011 18:27:45 +0000

Brygger med en jäshink med vattenkokarelement i, vilket tydligen inte är lämpligt att brygga större öl med högre OG i. Har ingen lust att prova om det går bra ändå utan tänkte att man borde kunna dela upp koket.
Kokar en vört på 1.060 i min plastgryta och sen kokar jag 1.5kg maltextrakt i 3 liter vatten i kastrull, sen sammanför jag det i jäshinken.
Är det något med den här idén som är galet? IBU är väl rätt jobbigt att räkna ut, men det är inte hela världen. Gissar att jag kanske måste öka mängden vatten till extraktet också, för att det inte ska bli galet hög OG där?