Humlebladet — Mitt enkla Brew-in-a-Bag

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (Mynock) — Thu, 22 Sep 2011 16:11:37 +0000

olefattguy skrev:

Nu vet jag inte om mitt öga luras av bildupplösning eller ej, men det tyget föreföll nästan lite väl grovmaskigt...?
Jag ser ju att du klarar av att brygga med det, men du kan nog inte mala malten mycket finare innan det börjar "rinna" igenom, eller?
Själv köpte jag Sarita (hade velat ha det vita men det fanns bara silver el svart inne, tog silver), men till slut fick jag påsen uppsydd i "saftsilstyg". Det funkar bra, men rinner igenom rätt långsamt, vilket jag inbillar mig är bra för effektiviteten...

Jo, det är nog i glesaste laget. Jag kör dubbla lager och normalkrossad malt (från Maltmagnus). Blir rätt mycket partiklar och gojs i botten, men inget som jag har märkt påverkar ölen i slutändan...

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (olefattguy) — Thu, 22 Sep 2011 06:53:15 +0000

Nu vet jag inte om mitt öga luras av bildupplösning eller ej, men det tyget föreföll nästan lite väl grovmaskigt...?
Jag ser ju att du klarar av att brygga med det, men du kan nog inte mala malten mycket finare innan det börjar "rinna" igenom, eller?
Själv köpte jag Sarita (hade velat ha det vita men det fanns bara silver el svart inne, tog silver), men till slut fick jag påsen uppsydd i "saftsilstyg". Det funkar bra, men rinner igenom rätt långsamt, vilket jag inbillar mig är bra för effektiviteten...

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (Mynock) — Wed, 21 Sep 2011 19:23:01 +0000

Jag brukar inte pressa alls mycket utan låta det självdroppa 5-6 minuter. Tror som sagt att krossningen gör en del den med, hade man haft det malt mer till mjöl så blir väl utbytet högre. Eftersom jag bara gör småbatcher för det mesta, så brukar jag räkna med några liter extra, så att man kan koka ner det om det skulle behövas...

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (mankang) — Wed, 21 Sep 2011 18:49:09 +0000

Vilken effektivitet menar ni? Mäskning? Ner i jästunnan? I flaskan?
Nedan är mina siffror från BeerSmith "measured mash eff (OG)".
76 (1,052)
83 (1,052)
68 (1,086)
63 (1,082)
73 (1,072)
63 (1,085)
83 (1,052) Maxi-BIAB 32l i jäshinkar med gryta på 36l
70 (1,086)
71 (1,085)
78 (1,058) Här räddade 4 hg enzymmalt det hela
60 (1,056) Här gick något snett, fick väldigt ojämn temp under uppvärmingen och fick kyla mäsken osv.
69 (1,081)
61 (1,112)

Helt klart är att effektiviteten sjunker när OG går upp.

Lyckas pressa ut mellan 3-5 liter ur påsen, har de senaste gångerna kört med enkel utmäskning (på med plattan, rör lite och lyft ur påsen vid 78-80 grader).

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (macchiato) — Wed, 21 Sep 2011 18:10:29 +0000

Jag kör BIAB och har mellan 65-68% med färdigkrossad malt. Jag har prövat att spara några liter att efterlaka med också, men utan skillnad. Dock har jag aldrig pressat speciellt hårt på klumpen efteråt.

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (Mynock) — Wed, 21 Sep 2011 17:53:11 +0000

Jag har haft lägre de gånger jag har gjort stora batcher med hög OG (typ 15 liter med 1.080), BIAB gillar ju lös mäsk, så vanliga OGn är inga problem...

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (megen) — Wed, 21 Sep 2011 16:59:58 +0000

Men det är väl helt ok. Jag har tänkt att börja med biab och jämföra med kylväska

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (Bo) — Wed, 21 Sep 2011 16:46:13 +0000

Snyggt! (är det bara jag eller är inte det faktum att gardinparet heter "Lill" lite roligt? Känns inte som om designern på Ikea fantiserade om att tunna, skira Lill skulle kokas vört med...)

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (binx) — Wed, 21 Sep 2011 16:42:39 +0000

70-75 är bra testa nästa gång att mäska ut vid 77grader 10-15 min och sedan pressa ut vätskan ur påsen med mycket kraft.
Jag ligger på 80+

Sedan kan krossingen / malningen utav malten vara en orsak till lägre utbyte. I Australien där allt började så beställer man dubbel krossad malt om man inte kan krossa själv.

Peace.

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (Mynock) — Wed, 21 Sep 2011 15:19:10 +0000

Alldeles för låg :-)

Jag har varit uppe i runt 80% vid något enstaka tillfälle, men ligger runt 70-75 normalt.

Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (megen) — Wed, 21 Sep 2011 15:00:50 +0000

Vad har du för brygghuseffektivitet?

Mitt enkla Brew-in-a-Bag

null@example.com (Mynock) — Wed, 21 Sep 2011 13:22:31 +0000

Köpte ett gardinpar på IKEA
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/90111980

Draperade det Dubbelt över min gryta och tyngde ner det med lite maltpåsar så att det följde grytans kontur bättre

Sedan spände jag fast det med Bagagestroppar runt kanten för att hålla fast det, renklippte för att slippa allt för mycket överhäng

Resultatet

Efter mäskning hamnar påsen i ett durkslag under tiden jag värmer vörten till kok