Har du provat att odla upp jästen från Bernard? Vad har den för karaktär?
Ja, jag fick till något som liknar tjeckisk pilsner i smak men tycker den beter sig lite som en hybridjäst eller kanske som en lätt fruktig lagerjäst. Den jäser ut bra men utan att upplevas så torr. Ganska fast jästkaka och blank öl. Jag har bryggt två öl på den och som jag tycker blev lyckade båda två. En tjeckisk pilsner och en Ljus bocköl. 1,052 till 1,012 på pilsnern och 1,063 till 1,013 på bocken vid 68 grader mäsktemperatur.
]]>