Humlebladet — Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (Ratatosk) — Fri, 19 Aug 2011 19:34:47 +0000

Eftersom volymen är ett kubiskt mått och mantelytan är kvadratiskt, och man gott kan anta att effektförlusten är proportionell mot ytan, så kan man räkna uppskalningen med

P = p*(V/v)^(2/3)

där p och v är den gamla kända effekten respektive volymen, P och V är de nya värdena.

Om man exempelvis fördubblar volymen räcker det alltså att öka effekten med knappt 60 procent för att ha samma kokbeteende, men värmningstiden kommer då förstås att bli längre.

För övrigt tror jag inte det krävs så stor effekt om man bara ordnar så att man lakar ner i grytan och börjar värma direkt, utan att vänta på att lakningen ska bli klar. Vidare skadar det inte med lock (på glänt). Det är bara dumt att koka bort stora mängder.

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (scaryeyes) — Fri, 19 Aug 2011 18:50:23 +0000

Jaha???
Hur räknar man det då? Jag hade 1:a i särskild matte.... det säger väl ett å annat om intelligensen. Men på senare år fattar man ju att det är nödvändigt med formler.....

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (svensson.lu) — Fri, 19 Aug 2011 16:46:23 +0000

Om ni ska räkna på erfordelig effekt så är det bättre att räkna på vad som krävs för att koka bort 10% per timme med en väl tilltagen effektförlust än att räkna på hur lång tid det tar att värma vid olika effekter.
Det är ju ändå ett ordentligt kok som är vitsen inte bara att värma.

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (scaryeyes) — Fri, 19 Aug 2011 16:20:34 +0000

Jaha. Tack tack. Alltså är 3,5kw på tok för lågt. Eller i alla fall precis att det går. Men att hålla ett bra kok sen kanske man minska ner till strax under 3 kw? Skulle helst upp på 4 KW till den mängden

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (mankang) — Fri, 19 Aug 2011 15:39:42 +0000

scaryeyes skrev:

DrKarma skrev:
P= (c*m*dT)/t = (4,19*50*30)/3600 = 1,74 kWh (för att lyfta det 30 grader på en timme)
om vi har 2,3 kW element så blir det då 1,74/2,3 *60(minuter) = 45 minuter att nå kok
Jag förstår inte formeln riktigt.
Ville räkna på 3500W och 45 liter. Men vet inte vad det andra betyder som man ska räkna med.

c är en konstant = 4,19 (med en skum enhet) Det tar alltså 4,19 kiloWatt-sekunder (dvs 0,00116 kWh) att värma 1l vatten en grad på en timme.
m (massa/mängd) = 45l
dT (delta T mao temperaturskillnad) = 30 grader

4,19*45*30/3600= 1,57 kWh för att höja 45l vatten 30 grader på 1 timme, du har 3500W, mao du har 3,5kWh -> 1,57/3,5 * 60 = 27 minuter.

Sedan är det egentligen en extra energitröskel att få 100-gradigt vatten till ånga också men då får jag börja googla ;-)

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (scaryeyes) — Fri, 19 Aug 2011 14:44:20 +0000

DrKarma skrev:

P= (c*m*dT)/t = (4,19*50*30)/3600 = 1,74 kWh (för att lyfta det 30 grader på en timme)
om vi har 2,3 kW element så blir det då 1,74/2,3 *60(minuter) = 45 minuter att nå kok

Jag förstår inte formeln riktigt.

Ville räkna på 3500W och 45 liter. Men vet inte vad det andra betyder som man ska räkna med.

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (michel) — Wed, 17 Aug 2011 09:11:21 +0000

Tack för alla bra svar! Jag inser nu med hjälp av era uträkningar att tre-fas är oundvikligt. Jag har en kompis som är svettsare som dessutom älskar ipa. Jag antar att första ölen får bli en ipa helt enkelt. Får Kollla med Rinkaby rör när lönen kommer.

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (petern) — Wed, 17 Aug 2011 09:00:27 +0000

ja precis! bara man hade de rätta delarna så

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (tio Pepe) — Wed, 17 Aug 2011 07:50:39 +0000

petern skrev:

Har sett många amerikanska bryggare som fäster elpatronen på ett rör och kan på så vis flytta elpatronen i olika kärl och slipper borra hål i grytorna. nån som har gjort det på detta vis här? vore rätt praktiskt med en sådan lösning.

Så att den blir som en doppvärmare ungefär?

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (petern) — Wed, 17 Aug 2011 07:31:22 +0000

om du har ett uttag i tex köket som går på samma "linje" som diskmaskin, frys etc så ligger den säkert på 16 A. har en sån i min lägenhet och kan på den köra på en fas och 3KW elpatron. det fungerar ju riktigt bra. om du ändå skall fixa en elpatron, så ta inget mindre än 3KW.

Har sett många amerikanska bryggare som fäster elpatronen på ett rör och kan på så vis flytta elpatronen i olika kärl och slipper borra hål i grytorna. nån som har gjort det på detta vis här? vore rätt praktiskt med en sådan lösning.

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (ballista) — Tue, 16 Aug 2011 18:22:48 +0000

På min firma har jag ett kar på 60 liter med 98 gradigt vatten som värms på under timman. Inga problem att få kokning. Jag kör med en elpatron på 6KW. Denna går att köra på ett trefasuttag med säkringar på 10A. Jag har dessutom ett på 200 liter med 98 grader och en elpatron på 9KW trefas med 16A säkringar. Dettatar fivetvis längre tid på sig.

Mitt tips är om du bor i villa att få ett trefas uttag installerat, alternativet kan vara att koppla in sig på spiskontakten i de flesta lägenheter.

Vad käller säkerhet, se till att få en kapsling till elpatronen som tål direkt väta, IP65 om jag inte minns fel. K´Jag kan inte tänka mig att det kostar multom att få alpatronen installerad av behörig firma om du är osäker förutsatt att du bär dit prylarna.

Martin

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (scaryeyes) — Tue, 16 Aug 2011 17:51:30 +0000

Ett alternativ är en sån:

http://www.netonnet.se/art/hem-och-hush … 4059.3394/

och en sån här:

http://www.netonnet.se/art/hem-och-hush … zAodWE2JWg

Den dubbla är 1500+800 och då kommer man upp i 3800W

Det borde väl bli bra till över 50 liter i alla fall?

Min stora gryta är 40 cm så kanske man behöver såga itu den dubbla och korta ner och svetsa ihop. Men ganska billigt alternativ i alla fall Om man inte kör på induktion. Finns ju billiga på kjell.

Nu vet jag inte diametern på din monstergryta, men 2 st av den dubbla skulle säkert funka då ju. Blir ju 4600W tillsammans. Och täcker en stor area av botten

Tänker jag fel här?

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (svensson.lu) — Tue, 16 Aug 2011 17:38:50 +0000

Kanske skulle tillägga att om jag hade möjlighet så hade jag gått på Bo's linje med gasol till koket och el till varmvatten och mäsk.

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (DrKarma) — Tue, 16 Aug 2011 11:53:09 +0000

Ja och den ledsna smileyn i inlägget ovan är egentligen ett "=" tecken

Sv: Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

null@example.com (DrKarma) — Tue, 16 Aug 2011 11:52:09 +0000

Fast om det handlar om att ta det efter mäskningen så säg att vi ska lyfta temperaturen från 70 till 100 dvs 30 grader.
Då går det åt för 50 liter:

P=(c*m*dT)/t = (4,19*50*30)/3600 = 1,74 kWh (för att lyfta det 30 grader på en timme)

om vi har 2,3 kW element så blir det då 1,74/2,3 *60(minuter) = 45 minuter att nå kok (förluster exkluderat).
Det går alltså...men det beror på vad man anser vara en acceptabel tid.

Motsvarande för Bo med sin 21 kW gasolbrännare (om han kör med fullt flås) blir 1,74/21*60 = 5 minuter.

Sen när det gäller att köra en så pass kraftig gasolbrännare, så kanske man inte kan stå inomhus och göra vörtkoket pga CO och CO2