Humlebladet — Rengöring av kittel/kokkärl?

Sv: Rengöring av kittel/kokkärl?

2011-08-11T22:06:56Z

Jag tror inte vi behöver rota mer i dethär. Brorsan använder en kittel på 15 liter som han har fått ärva av mig med samma symptom. Han brygger helbra öl i den.

För att skapa ett oxidskikt, måste du utföra en anodisering. Om du vill ha en utförlig beskrivning, skicka ett mail till mig.

Kaustiksoda eller i fackhandeln propplösare ser till att fräta av metallen lite lagom om man övervakar det hela. Men som Thomas säger, det kan ge smak öt ölet.

Martin

Sv: Rengöring av kittel/kokkärl?

2011-08-11T21:46:20Z

Alright, letat i how to brew samt lyssnat en halvtimme på den dära podcasten nu och de nämnde ungefär samma saker som ballista. Det är möjligt att de säger något senare men har inte tid att lyssna på den just nu. På den första bilden jag postade så ser man lite svarta "prickar" och det var framförallt dem jag ville bli av med.. Hittade följande information på någon sida: "Aluminium bör du inte rengöra med soda, skurpulver eller andra alkaliska rengöringsmedel, de fräter nämligen på metallen. Använd istället till exempel, ättika eller alkohol och olivolja. "
Så frågan är om man kan tillämpa det eller kan man bara låta det vara? Eller vad sjutton ska man göra?

David

Sv: Rengöring av kittel/kokkärl?

2011-08-11T20:22:26Z

Fjord's Brewery skrev:

Okej okej, ja det är mycket möjligt att det har kokats både det ena och det andra. Det är Robins gamla gryta
Hursomhelst, finns det någon möjlighet till att få det rent och fint måtro?
/David

Du vill inte ha den ren och fin, du vill ha ett jämnt lager oxid på insidan av grytan om det är en aluminiumgryta.
Oxiden förhindrar att grytan ger smak åt ölet i korta ordalag.

För mer info, kolla i how to brew, är säker på att det står något där om det, författaren är trots allt metallurg till yrket.
Ännu mer info hittar du i denna podcasten på http://thebrewingnetwork.com/shows/Brew … -Your-Beer

Sv: Rengöring av kittel/kokkärl?

2011-08-11T20:00:57Z

Okej okej, ja det är mycket möjligt att det har kokats både det ena och det andra. Det är Robins gamla gryta

Hursomhelst, finns det någon möjlighet till att få det rent och fint måtro?

/David

Sv: Rengöring av kittel/kokkärl?

2011-08-11T14:01:11Z

Det är ju en aluminiumgryta,.. aluminium är känsligt för ph-värden utanför 5-8. Troligt är att det har kokats t.ex. rabarber i den, vilket kan ge upphov till frätskador. Att det bara uppstpr på vissa ställen hart att göra med att aluminiumen är legerad med t.ex. magnesium, och kisel som inte är fördelat helt jämnt i materialet. Vissa ställen är därför lättare att angripa för syror och baser.

Martin

Rengöring av kittel/kokkärl?

2011-08-11T13:56:16Z

Hej alla glada, jag och min "bryggpartner" Robin har en 20litersgryta som är lite halvsmutsig. Har skrubbat med diskborste ganska hårt men det lossnar inte, har någon möjligtvis något bra sätt att rengöra den gamle grytan?

Här är några bilder på hur det ser ut om det är till någon hjälp:

http://imageshack.us/f/847/dsc00223nf.jpg/
http://imageshack.us/f/834/dsc00225bo.jpg/
http://imageshack.us/f/546/dsc00226hv.jpg/
/ David