Humlebladet — Kottar eller pellets?

Sv: Kottar eller pellets?

2012-04-15T11:23:37Z

oso1978 skrev:

Min syn på kottar vs pellets bryggde i går och hade för oväxlings skull pellets i, dett satte igen mitt filter nått grymt från att ta ca 15 minuter att tömma grytan till i går 3timar så undviker jag nog pellets i fortsättningen hoppas nu inte min öl han bli infekterat under tiden.

Jag tycker lite tvärt om. Whirlpolar man så är kottar rätt bongstyriga att få på plats utan flyter gärna runt lite här och där. Medans pellets lägger sig fint på plats och man slipper bekymmer vid dekantering.

Sv: Kottar eller pellets?

2012-04-15T08:58:11Z

Min syn på kottar vs pellets bryggde i går och hade för oväxlings skull pellets i, dett satte igen mitt filter nått grymt från att ta ca 15 minuter att tömma grytan till i går 3timar så undviker jag nog pellets i fortsättningen hoppas nu inte min öl han bli infekterat under tiden.

Sv: Kottar eller pellets?

2012-04-01T09:50:32Z

Jag tänkte dra tag i den här tråden lite igen eftersom gårdagens bryggning ledde till en del matematik och beräkningar.

Igår så spikade vi ena brygden väldigt bra men hade stort volymbortfall, som vi turligt nog kunde kompensera med spädning och få exakt de värden vi var ute efter.
Den andra brygden hade efter kok 1 liter för mycket och rätt ordentlig diff gällande OG mot estimat.
Vi räknade på extraktinnehållet vi hade efter lakningen och kom fram till att nåt var skumt.

Eftersom extraktinnehållet ska vara konstant i vörten krävdes 1.5 liter mer volym för att det ska stämma. Var hade dessa litrar då tagit vägen?
Snabbt svar: Humlen!

Vi tog en titt på sörjan som var kvar i silnäten och noterade att det nog kunde motsvara det vi "saknade".

Har någon räknat på hur stor volymförlust du får baserat på vilken typ av humle du har? X gram kottar/pellets ger Y ml vätskeförlust. Det känns som något intressant att bena i då man ju bättre kan estimera sina volymer och resultat med sådan vetskap.

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-30T07:54:05Z

De ljusstabila egenskaperna går förlorade.

Bomb hade iofs varit ett roligt alternativ.

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-29T22:06:18Z

Bomb?

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-29T14:40:30Z

Thomas Fransson skrev:

I övrigt finns det en lite catch med ljusstabil öl och ljusstabilt extrakt.
Ölet får inte komma i kontakt med humle, öl med humle i eller icke ljusstabilt extrakt. Det kan räcka med ett par futtiga humlerester eller fastklibbat harts i en svets eller skarv.

För då händer nämligen?

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-28T12:47:39Z

Kan vara piratkopior, kineserna börjar bli duktiga

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-28T10:45:03Z

Thomas: Är det där verkligen äkta Carlsberg? Jag tycker mig se att axlarna sitter lite högre än normalt på flaskorna. Det tyder på att det kan vara dyra kopior från Sverige

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-28T10:35:33Z

I övrigt finns det en lite catch med ljusstabil öl och ljusstabilt extrakt.
Ölet får inte komma i kontakt med humle, öl med humle i eller icke ljusstabilt extrakt. Det kan räcka med ett par futtiga humlerester eller fastklibbat harts i en svets eller skarv.

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-28T08:11:42Z

Ljusgröna flaskor nämns i samma mening som Carlsberg. Jag vill hävda att Carlsberg gör god öl och att flaskorna är mörka. I alla fall lika mörka som dom bruna flaskorna som jag använder.

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-27T14:21:36Z

Det var kanonsvar på frågorna. Tackar och bockar

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-27T14:04:16Z

En berättigad fråga, men jag håller m megen att det inte är värt att räkna in. Det är så mycket som påverkar humlens aromatiska egenskaper ändå: Ålder, förvaring och bryggmetod att det ändå är svårt att veta om man får samma resultat som receptförfattaren fick. Sen är pellets i en humlepåse ingen större vits om den inte är lika finmaskig som en tesil förstås, det sipprar ut ändå.

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-27T13:49:33Z

Alltså om det är alfasyran du tänker på så ska du ju inte strirra dig blind på mängden i receptet. Den humlen receptmakarna användt har säkert inte samma alfasyrahalt som din även om det är samma sort. Sen så är ju pellets lite effektivare så man behöver inte riktigt lika mycket som kottar. Använder du ett bryggprogram så finns allt där så du enkelt kan justera. Humleoljan vet jag inte hur det är. Kanske att oljan lättare löses i vört öl med pellets, men jag har ingen aning. När jag följer någon annans recept brukar jag använda samma mängd humle i smak och aromgivorna som orginalreceptet. Sen så justerar jag in rätt IBU med bitterhumlen. Dvs det blir ofta nägra gram mer eller mindre än i orginalreceptet. Oftast står det inte om det är pellets eller kottar som användts, men jag kör alltid med pellets så jag funderar inte så mycket över det.

Blanda pellets och kottar är inget problem det är bara att köra.

Sv: Kottar eller pellets?

2011-11-27T11:23:01Z

kom och tänka på två saker idag, ( väcker lite liv i denna tråden) det första som slog mig var: Om ett recept är skrivet för pellets och det ska vara si och så många gram humle, stämmer detta för kottar då också? Alltså, är det samma mängd vare sig det är kottar eller pellets man ska använda?

Och sedan tänkte jag bara fråga om någon har provat att blanda humlekottar och pellets? Vissa humlesorter är ju ibland på rean och sådär så ibland hade man nästan velat köpa pellets pga utav priset.. Kan man isåfall bara slänga ner dem i en humlepåse (tillsammans med kottar) och köra?

/ David

Sv: Kottar eller pellets?

2011-08-10T22:00:56Z

Nästan alla extrakt är "pre-isomeriserade" så de kan sättas till tillsammans med arom-extraktet utan att koka. För bästa ekonomi skall de tillsättas efter att druven avskiljts (så att inga dyra små syror och aromer skall fastna där). Naturligtvis så förlorar man sedan både arom och beska under jäsning, så de riktiga ekonomi-proffsen sätter till extrakten "in-line" på väg till flaskningen.
Många smidiga fördelar som sagt, men det verkar som om de flesta är ense om att åtminstone aromextrakten lämnar en hel del att önska vad gäller aromen, och därför låter bli. En del tar dock medelvägen med vanlig humle till aromen, och extrakt för beska-justering (t.o.m. flera av Trappistbryggerierna enligt "Brew-Like-a-Monk"). Detta kanske vore något?
Själv är jag nog så pass "romantiskt" lagd att jag ändå skulle fortsätta med ren humle (om än i pellet-form) även om extrakten skulle bli bättre

/Calle