Sitter och fillar på ett "Winter IPA" med smak av mycket humle och en rostad ton. Vad tror ni om nerestående recept?

Recipe: Winter Ale
Brewer: Fear Wolf
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 29,50 L     
Boil Size: 34,50 L
Estimated OG: 1,060 SG
Estimated Color: 34,7 EBC
Estimated IBU: 60,1 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU     
5,00 kg       Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC)            Grain        62,50 %       
0,60 kg       Caramel/Crystal Malt - 60L (60,0 EBC)     Grain        7,50 %       
0,60 kg       Caramel/Crystal Malt -120L (120,0 EBC)    Grain        7,50 %       
0,60 kg       Munich II Malt (25,0 EBC)                 Grain        7,50 %       
0,40 kg       Amber Malt (100,0 EBC)                    Grain        5,00 %       
0,40 kg       Brown Malt (150,0 EBC)                    Grain        5,00 %       
0,40 kg       Wheat Malt, Ger (3,9 EBC)                 Grain        5,00 %       
50,00 gm      Amarillo Gold [9,40 %]  (Dry Hop 4 days)  Hops          -           
50,00 gm      Simcoe [13,00 %]  (Dry Hop 4 days)        Hops          -           
10,00 gm      Centennial [11,00 %]  (60 min)            Hops         7,6 IBU       
15,00 gm      Simcoe [13,00 %]  (60 min)                Hops         13,5 IBU     
40,00 gm      Amarillo Gold [9,40 %]  (15 min)          Hops         12,9 IBU     
40,00 gm      Simcoe [13,00 %]  (15 min)                Hops         17,9 IBU     
35,00 gm      Citra [11,10 %]  (3 min)                  Hops         3,3 IBU       
40,00 gm      Amarillo Gold [9,40 %]  (3 min)           Hops         3,2 IBU       
15,00 gm      Simcoe [13,00 %]  (3 min)                 Hops         1,7 IBU       
10,00 gm      Gypsum (Calcium Sulfate) (Boil 90,0 min)  Misc

/Peter