Humlebladet — Jäst till maskrosvin?

Sv: Jäst till maskrosvin?

2011-07-22T10:27:26Z

thobbe skrev:

Detta är första gången som jag ger mej på vin. Kanske ska göra som du säger och jäsa ner och sen stoppa jäsningen och eftersöta. Men jag hittar inget jäststopp i webshopen. Får väl prova i nån utrotningshotad hembrännarbutik.
Alkoholstyrkan jag har just nu vet jag ju inte eftersom att hydrometern flöt för mycket. Men jag tänkte mej ett FG på 1030 så då borde alkoholstyrkan landa på 14 %. Men ska jag jäsa ner lägre och eftersöta så blir det ju riktigt starkt.
Jag provar med nån jäst och ser vad som händer.

Hej,
Har inte provat denna jäst själv, men av beskrivningen verkar denna vara lämplig:
http://shop.humle.se/se/art/icv-k1-1116-vinjast-5-g.php

Jässtopp brukar bestå av kaliumsorbat och vinsvavla och finns på www.pgw.se eller i närmsta vinsatshandlar eller till och med ibland på ICA Maxi.

Om du kan låta vinet jäsa ut helt så är det nog bra. Många säker att det rensar upp diverse bismaker och fula ämnen som kan vara kvar i vinet...

Sv: Jäst till maskrosvin?

2011-07-21T09:16:29Z

Detta är första gången som jag ger mej på vin. Kanske ska göra som du säger och jäsa ner och sen stoppa jäsningen och eftersöta. Men jag hittar inget jäststopp i webshopen. Får väl prova i nån utrotningshotad hembrännarbutik.

Alkoholstyrkan jag har just nu vet jag ju inte eftersom att hydrometern flöt för mycket. Men jag tänkte mej ett FG på 1030 så då borde alkoholstyrkan landa på 14 %. Men ska jag jäsa ner lägre och eftersöta så blir det ju riktigt starkt.
Jag provar med nån jäst och ser vad som händer.

Sv: Jäst till maskrosvin?

2011-07-19T19:38:51Z

Nu är ju jag nybörjare även på vin men generellt brukar man väl låta ett vin jäsa ut helt, har i någon form av jässtopp och sedan eftersötar efter behag.

Ang. typ av vinjäst så vore det bra att veta vilken alkoholhalt som du dels har nu och dels vill ha i vinet. En del tål ju mer och en del mindre. Någon starkvinsjäst är väl annars ett säkert kort ur den aspekten...

Jäst till maskrosvin?

2011-07-19T19:22:38Z

Hej
Jag och ett par kompisar provade att sätta en sats maskrosvin under försommaren. Det bubblade fint i röret, vi körde med safeale-s04. Men när vi gjorde en mätning förra vecka så hade det inte ens jäst ut så mycket att det gick att utläsa på hydrometern. Teoretiskit OG var 1032. Jag har matat vinet med socker allteftersom bubblandet avtagit.
Nu känns det som att man borde slänga i en vinjäst. Någon som har nåt bra förslag på en lämplig vinjäst? Det ska ju vara ganska mycket restsötma kvar i vinet, och min uppfattning är att det flesta vinjäster jäser ut ganska torrt.

Tack på förhand.

/Thobbe