Humlebladet — Jever clone

Sv: Jever clone

2011-06-14T12:19:56Z

från denna tråd, ingen aning om det stämmer eller inte men dem skriver följande:

"I have a referencecard from the brewery which states the following:
11.2-11.5 Plato
4.8-5.2 vol%Alc
5.5-6.5 EBC color
38-42 mg/l (IBU)
4.35-4.45 pH "

Sv: Jever clone

2011-06-13T20:17:09Z

Weyermann har en ljusare variant av pilsnermalt som de kallar "Premium Pilzner Malz extra hell". Den verkar dock inte finnas i Humlegårdens sortiment. EBC 2-3 mot den vanliga 3-5.

Sv: Jever clone

2011-06-11T07:06:57Z

Har gjort en klon på en Jever som blev åt rätt håll dock inte lika bitter. Tyvärr så har jag inte kvar receptet men jag minns jag använde bara Pilsnermalt , Danish Lager yeast, Northern Brewer, Hallertau Hersbrucker. Går inte att lägga till ris eller liknande eftersom den ska följa tyska renhetslagen men färgen blev väldigt lik.

Jever clone

2011-06-11T00:57:23Z

Hej

Av alla pilsner så är Jever min favorit. Skulle gärna kunna brygga mig en clone av den, men hur att göra?

Stämmer detta ?

Mjukt vatten

Låg mäsktemp ca 63-64 c

Rel hög jästemp: max 12 c

Hög utjäsnings jäst, I så fall ex på vilka

Bara pilsnermalt

Hur får jag den mycket ljusa färgen