Humlebladet — Sommarjäst

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Chubb) — Wed, 15 Jun 2011 08:24:50 +0000

Thomas Fransson skrev:

När kylen väl är på plats och tjejen är färdigmutad så kommer du inte att ångra dig, tänk en helt egen ölkyl!

Har lekt med tanken och försökt "muta" tjejen lite men vi bor i studentlya och kommer väl antagligen flytta på oss inom snar framtid. Senast vi flyttade var det jobbigt nog med min dubbelgarderob där mitt bryggeri ryms + mina hemstudioprylar och gitarrer

Får helt enkelt anpassa mig till årstiderna, får bli nån belgare eller saison kanske eller wet tshirt tricket! Det farligaste är väl att temperaturen i lägenheten kan variera enormt en solig dag. Vore trevligt att kunna sänka ner jästunnan i vatten men har inget så stort kärl, kanske får ta och införskaffa en better bottle. Ryms 23L versionen i en vanlig 30Ls jästunna?

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Thomas Fransson) — Tue, 14 Jun 2011 20:19:05 +0000

Sökte på blocket i gbg...

"Har en kyl som funkar hur fint som hällst men just nu bara står och skräpar..
Intreserad:
300 kr, hämtas i Stenungsund
Ringa: 0735970427"

300:- plus ev. kostnader för transport... Har man varken bil eller körkort så går det säkert att buda hem den
för en överkomlig peng.

Det verkar finnas hur många kylar, kyl/sval som helst för 100-500:- i gbg
Bor man trång får man göra den till så mycket möbel man kan. Måla, hänga tavlor på etc.
När kylen väl är på plats och tjejen är färdigmutad så kommer du inte att ångra dig, tänk en helt egen ölkyl!

Edwins vitvaror verkar dessutom ha fri hemleverans -
"Veckans erbjudande-Passa på.Fri leverans"
http://www.blocket.se/goteborg/Veckans_ … 15&w=1

Utan kyl då?
Man ska givetvis inte satsa på barley wines och andra starka öl vid högre temp. Men om du brygger svagare öl så minskar du så klart stressen
en aning. Kanske några Pale Ales, veteöl eller engelska ales på 3-4%

I övrigt så känns 1056 som en jäst som tål en del temperatur utan att spottar allt för mycket skräp.
Kanske tom. leka med tanken att överpitcha en aning för mindre biprodukter...

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Housepainter) — Tue, 14 Jun 2011 19:29:41 +0000

Jag jäser för närvarande med en blöt handduk virad runt jäshinken. Jag har stuckit in en stektermometer mellan handduk och lock på tunnan. Temperaturen är där ca 2° lägre än i rummet i övrigt.

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Torgny) — Tue, 14 Jun 2011 17:57:28 +0000

Själv har jag använt mig av Basic Brewings "Low-tech lagering system" för att kontrollera jästemperaturer innan jag skaffade kylskåp. Det kostar visserligen lite för utrustningen och det underlättar om man inte har tummen mitt i handen för att sätta ihop det hela. Det fungerade i alla fall alldeles utmärkt.
Ett exempel på detta system kan man läsa om här: http://kettleandcask.blogspot.com/2008/ … ystem.html eller så köper man DVDn som visar hur det fungerar på http://www.basicbrewing.com

Ett annat tips är att googla på "son of fermentation chiller", en kylbox man bygger själv. Även här är det naturligtvis inte helt gratis och kräver lite jobb men vad gör man inte för att kunna brygga året om

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Chubb) — Tue, 14 Jun 2011 12:28:50 +0000

Har fortfarande inte löst det här problemet Blir nog till att 1. brygga en saison igen och/eller testa wet t-shirt metoden.

Sv: Sommarjäst

null@example.com (martinb) — Wed, 18 May 2011 12:37:16 +0000

Det planeras att brygga en öl med California Lager-jäst här nere och den ska enligt uppgift funka bra upp till 18 grader. I källarförrådet har vi stadiga 19 grader året runt och jag vill nu få ner tempen till ca 16-grader för min tunna. En tanke har varit att ställa tunnan i en frigolit-inklädd låda med kylklampar som bytes varje dag. Har någon testat något liknande tidigare?

Sv: Sommarjäst

null@example.com (nils-alf) — Wed, 18 May 2011 07:42:35 +0000

Så brukar jag göra i min jäslåda. Köra på 18grader sen höja till 23-24 efter primär. Tycker det blir mycket renare smak och mindre diacetyl.
Men då har jag sån tur att jag har en kall torpargrund, så mitt enda problem är att få upp tempen. Men jag har en styvfar som säljer ormar och terariesaker. Så det löste sig lätt med en värmeslinga på 80w och en terarietermostater.

Sv: Sommarjäst

null@example.com (martinj) — Wed, 18 May 2011 07:02:44 +0000

Hur stor påverkan har värmen efter jäsningen är klar.
Ex ifall man jäser i 19 grader och efter den jäst klart flyttar kärlet ut i säg 25 grader, det borde väl inte ge några felsmaker jästen är ju ändå klar? Eller?
Då skulle man bara behöva slabba med handuk under 1 vecka.

Sv: Sommarjäst

null@example.com (CalleT) — Tue, 17 May 2011 20:29:54 +0000

fresta skrev:

Se till att byta vatten och handduk/t-shirt varannan dag eller så bara så den inte möglar. Då menar jag inte t-shirten du har på dig.

He he! Jag har dock inte haft några problem med detta ens efter 1.5 vecka med samma handduk. Visst, lite "disktrasa" doftar den på nära håll, men det är ingen panik. Så om man vill vara lat och chansa, så kan det fungera bra det med. Det gäller dock att ha en nytvättad handduk när man börjar. En som man redan gnott in med lort och gamla hudflagor kan nog bli äcklig rätt fort annars.
.. Observera att vi fortfarande talar om hinken...

/Calle

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Chubb) — Tue, 17 May 2011 20:29:32 +0000

nils-alf skrev:

Har du inget källarföråd?
Dum kommentar kanske. Då hade det väll inte din fråga vart på tapeten.

Jo men det är är proppfullt Och jag tror att tempen är ännu högre där!

Sv: Sommarjäst

null@example.com (fresta) — Tue, 17 May 2011 19:59:38 +0000

Se till att byta vatten och handduk/t-shirt varannan dag eller så bara så den inte möglar. Då menar jag inte t-shirten du har på dig.

Sv: Sommarjäst

null@example.com (CalleT) — Tue, 17 May 2011 19:53:45 +0000

Chubb skrev:

Låter som ett intressant alternativ, hur ofta behöver man fukta handduken?
jag brukar vanligtvis jäsa/lagra mina öl i jästunnan en månad innan jag flasktappar. Känns lite jobbigt att slabba med blöta handdukar så länge, kanske kan testa jäsa mycket kortare tid innan flasktappning med isf.

Är handduken tjock så räcker det oftast med att blöta igenom den en gång om dagen. Annars är ju alternativet, som Techno nämner ovan, att ställa rubbet i en balja eller i badkaret, och ha några centimeter vatten i som konstant sugs upp av handduken. Angående jästiden så låter det ju som om du kan minska ner den rejält. De flesta överjästa öl (utom de starkaste och de med extremt lågflockulerande jäst) brukar vara klara för tappning på knapt två veckor. Svagare öl av engelsk typ kan vara klara att tappas för flaskjäsning på 6-7 dagar.

/Calle

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Techno) — Tue, 17 May 2011 17:17:36 +0000

Hej

Något liknande som Calle nämner och som verkar användas i dom södra delarna av USA är en T-shirt (modell större) runt hinken samt att en del ligger i kallvatten, som sedan T-shirten drar åt sig och på sätt kyler hinken. En del använder oxså en fläkt som kyler ner extra, men med dagens elpriser....

Sv: Sommarjäst

null@example.com (nils-alf) — Tue, 17 May 2011 16:04:57 +0000

Har du inget källarföråd?

Dum kommentar kanske. Då hade det väll inte din fråga vart på tapeten.

Sv: Sommarjäst

null@example.com (Chubb) — Tue, 17 May 2011 15:46:40 +0000

Låter som ett intressant alternativ, hur ofta behöver man fukta handduken?

jag brukar vanligtvis jäsa/lagra mina öl i jästunnan en månad innan jag flasktappar. Känns lite jobbigt att slabba med blöta handdukar så länge, kanske kan testa jäsa mycket kortare tid innan flasktappning med isf.