Humlebladet — Delmäskning

Sv: Delmäskning

null@example.com (Portugisen) — Sat, 14 May 2011 18:28:51 +0000

Bo. När jag delmäskade kokade jag delmäsken och det flytande maltextraktet tillsammans, i 60 minuter. Tror att det kan vara en fördel att även ta med en bittergiva eftersom du ökar maltinnehållet i vörten.

Sv: Delmäskning

null@example.com (mans) — Fri, 13 May 2011 15:06:58 +0000

En anledning till att koka längre är ju att bli av med exempelvis DMS. Fast det kanske inte är så farligt om du gör en stout

Sv: Delmäskning

null@example.com (Flasktömmaren) — Fri, 13 May 2011 14:51:22 +0000

bra kok är viktigt, bättre att koka full tid. gärna med lite humle.

Sv: Delmäskning

null@example.com (nils-alf) — Fri, 13 May 2011 12:40:57 +0000

jag har för mig att 20minuter ska räcka för att ta död på bakterier.

Delmäskning

null@example.com (Techno) — Fri, 13 May 2011 12:24:35 +0000

Hej
'
Jag har fått en Cooper ölsats Stout. Det var åratal sedan jag använde en ölsats. Jag skippar ölsatsens jäst och använder Nottingham.

Jo i stället för sockret så har jag tänkt mig en mäskning av ca 2 kg malt. Jag skall tillsätta en ordentlig giva arom humle. Eftersom det bara skall tillsättas aromhumle, hur länge behöver jag koka vörten från delmäsken? Själva ölsatsen tänkte jag bara blanda i min vört sedan, den skall alltså inte kokas med vörten från delmäsken.

Eftersom alltså ingen bitterhumle skall kokas med så behövs väl vörten från delmäsken koka en bra stund kortare än normalt?