Humlebladet — Delmäskning

Sv: Delmäskning

2011-05-14T18:28:51Z

Bo. När jag delmäskade kokade jag delmäsken och det flytande maltextraktet tillsammans, i 60 minuter. Tror att det kan vara en fördel att även ta med en bittergiva eftersom du ökar maltinnehållet i vörten.

Sv: Delmäskning

2011-05-13T15:06:58Z

En anledning till att koka längre är ju att bli av med exempelvis DMS. Fast det kanske inte är så farligt om du gör en stout

Sv: Delmäskning

2011-05-13T14:51:22Z

bra kok är viktigt, bättre att koka full tid. gärna med lite humle.

Sv: Delmäskning

2011-05-13T12:40:57Z

jag har för mig att 20minuter ska räcka för att ta död på bakterier.

Delmäskning

2011-05-13T12:24:35Z

Hej
'
Jag har fått en Cooper ölsats Stout. Det var åratal sedan jag använde en ölsats. Jag skippar ölsatsens jäst och använder Nottingham.

Jo i stället för sockret så har jag tänkt mig en mäskning av ca 2 kg malt. Jag skall tillsätta en ordentlig giva arom humle. Eftersom det bara skall tillsättas aromhumle, hur länge behöver jag koka vörten från delmäsken? Själva ölsatsen tänkte jag bara blanda i min vört sedan, den skall alltså inte kokas med vörten från delmäsken.

Eftersom alltså ingen bitterhumle skall kokas med så behövs väl vörten från delmäsken koka en bra stund kortare än normalt?