Humlebladet — glycerol i jästen?

Sv: glycerol i jästen?

null@example.com (DrKarma) — Fri, 06 May 2011 21:27:12 +0000

Denna postning är extremt välskriven
http://www.homebrewtalk.com/f13/guide-m … ank-35891/

Sv: glycerol i jästen?

null@example.com (DrKarma) — Fri, 06 May 2011 21:26:08 +0000

Jag gör som så att när jag odlat upp jäst så låter jag den sedimentera sig sen suger jag upp med pipett och sprutar detta i sterila flaskor (glasflaskor kokta på högsta tryck i tryckkokare). Sen slår jag ca 20-25% glycerol i glasflaskorna, skakar om och sätter folie om hela paketen. Efter det så är det ner i en låda i frysen som dessutom har ett gäng med frysklampar om och i sig så temperaturen hålls så konstant den kan.

glycerol i jästen?

null@example.com (scaryeyes) — Fri, 06 May 2011 20:41:14 +0000

Hur fryser man jäst? Hur mycket glycerol i så fall?