Hej!

Lite OT men ändå relaterat.
Nu blev det nostalgiskt...Finlands bryggeri i Kristianstad.
Eftersom man är barnfödd i den trakten var jag i förskoleåldern (tidigt 60-tal)
mycket imponerad av den stora neonskylten som prydde bryggeriets fasad.
Hitta.se har tom gatunamnet Finlandsgatan utritat på Kristianstads-kartan.
Bryggeriet är sedan länge ersatt med stora bostadshus på tomten belägen vid stranden av Helge å.
Länkar:
http://www.vilan.org/langebro.html
http://www.kristianstadsbladet.se/krist … sedan.html
http://sv.wikipedia.org/wiki/Finlands_Bryggeri
http://www.kristianstad.se/upload/%C3%9 … _509_5.pdf

Mvh Raasken från trakten

Inte då, kul med lite nostalgi!

Vad gäller jäsningen på flaskorna,.. verkar funka bra, men jag fick lära mig att inte röra kapsyelen,  det poffade till och tre dagars kolsyrejäsning puffade ut när fjäderna röde sig.

Jag har säkrat flaskorna med buntband nu. Det borde rimligen inte vara några problem med 6g/l socker som priming,... eller?

Martin

Lite OT men ändå relaterat.
Nu blev det nostalgiskt...Finlands bryggeri i Kristianstad.
Eftersom man är barnfödd i den trakten var jag i förskoleåldern (tidigt 60-tal)
mycket imponerad av den stora neonskylten som prydde bryggeriets fasad.
Hitta.se har tom gatunamnet Finlandsgatan utritat på Kristianstads-kartan.
Bryggeriet är sedan länge ersatt med stora bostadshus på tomten belägen vid stranden av Helge å.
Länkar:
http://www.vilan.org/langebro.html
http://www.kristianstadsbladet.se/krist … sedan.html
http://sv.wikipedia.org/wiki/Finlands_Bryggeri
http://www.kristianstad.se/upload/%C3%9 … _509_5.pdf

Mvh Raasken från trakten

Var köper man ny packning till de här gamla 5L flaskorna? Kan inte hitta i humleshoppen

http://www.pgw.se/product_info.php?cPat … cts_id=630

Något tunna men fungerar till de flesta flaskor.

1-1,5%, hur mycket primingsocker snackar vi då per liter?

Martin

Man brukar ju räkna med 4 g strösocker (sackaros) eller 5 g bryggsocker/dextros (glukos) per liter för att få 1 volym koldioxid.
Notera: du skriver 1-1.5% i texten ovan. Observera, det är volymer jag talar om ej viktprocent koldioxid. Det vanliga i hembryggarsammanhang är att ange i volymer (av tradition från brittisk bryggning). En volym koldioxid motsvarar alltså 1 liter gas per 1 liter öl  (vid refernstemp/tryck 0C 1 atm). Inom tysk bryggeritradition använder man vanligen viktprocent istället, och då motsvarar 1 volym koldioxid ungefär 0,2 viktprocent, eller 2g gas per liter.
Bäst är nog dock som sagt att hålla sig til "volymer" då det är det folk vanligtvis snackar om på forumen.

Titta i tabeller för hur mycket socker som behövs beroende på hur mycket som redan finns löst i ölet efter bryggning, exempelvis här:
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/brew/widgets/bp.html

Eller höfta bara med att sätta till lite mindre än 1 volym, d.v.s 3-4 g socker per liter. Detta bygger på att de teoretiska värdena för hur mycket som redan finns efter jäsningen räknar lite "högt" eftersom man får räkna med att en hel del pyser iväg när man tappar om/upp med så här små volymer. Denna mängd har alltid fungerat bra för mig. Ger lite mer "fräs" i glaset än traditionellt engelskt, men riskerar inte att det bubblar för mycket i flaskan (= virvlar upp sediment).

Mvh
/Calle

Martin

/CalleT

Jag har en ladding gamla svagdricka flaskor med nya packningar. Är det något problem att tappa öl på dessa?

Tanken var att ha till käket på misommar då vi ganska snabbt kommer födela 5 liter pga antalet jäster. Det är frestande att slippa buteljera på 50cl flaskor.

Martin