Om det hänger på storleken av kokkärl kan jag rekommendera att sätta 2 st vattenkokarelement i en jäshink. Det enda i min utrustning som funkar klockrent. Det är helt kanon. Ett 2000 och ett 900 är lagom att koka 27 liter.  Ett tips bara om man inte vill köpa en stor i rostfritt direkt

Det är jag som är den andre brodern, vi har nylig skaffat 2 st silltunnor och monterat vattenkokarelement i dessa, dock så kan vi mins koka 30L och vi tänkte iomed vi är gröna i helmalts världen att vi skulle göra mindre satsar tills vi fått koll på hur man gör.
vad är det minsta man bör koka?

Lite dimensionerings data, istort sett oberoende av storlek.

1kg bas malt ger c:a 255 Öschle liter, med 80% effektivitet
1kg spray malt (torr extrakt) ger c:a 370 Öscleliter.
Siffrorna är från mitt lilla verk, men det kommer inte att skilja mycket.

Med 1kg bas malt och en slutvolym på 5l blir OG = 1 * 255 / 5l =  51 - > 1051
Kokar ni ner det till 4l blir 1 * 255 / 4l = 63,75 _ > 1063,75

Mäskning 2,5 -3l vatten per kilo malt.
Lakning mäskvolym + lakvolym ~ 6 * kilomalt.

Så om ni vll ha en slutvolym på 5L
mäska 1kg malt med 2,5l, laka med 3,5 liter.
Efterssom det kokar bort relativt mer i en liten sats, se till att toppa up med kokande vatten
med jämna mellanrum, så att kok volymen i stort sett alltid är 5L

5l är väldigt lite. försök få tag i en större bytta

Totalt blev det 1,15kg malt och 3l till mäskningen till en början men vi blev tvugna att fylla på med lite varmare vatten för att få upp temperaturen så det blev nog nästan en liter till. Till lakningen vet jag inte hur mycket vatten det blev men vi fyllde på ganska långsamt tills vi hade fått ut 5.7l lite drygt, men nästan hälften avdunstade under koket...

Men lite större batch blir det nog nästa gång

1kg bas malt ger c:a 255 Öschle liter, med 80% effektivitet
1kg spray malt (torr extrakt) ger c:a 370 Öscleliter.
Siffrorna är från mitt lilla verk, men det kommer inte att skilja mycket.

Med 1kg bas malt och en slutvolym på 5l blir OG = 1 * 255 / 5l =  51 - > 1051
Kokar ni ner det till 4l blir 1 * 255 / 4l = 63,75 _ > 1063,75

Mäskning 2,5 -3l vatten per kilo malt.
Lakning mäskvolym + lakvolym ~ 6 * kilomalt.

Så om ni vll ha en slutvolym på 5L
mäska 1kg malt med 2,5l, laka med 3,5 liter.
Efterssom det kokar bort relativt mer i en liten sats, se till att toppa up med kokande vatten
med jämna mellanrum, så att kok volymen i stort sett alltid är 5L

5l är väldigt lite. försök få tag i en större bytta

Ni kan gott strunta i sekundärjäsning era första helmaltsbrygder. Själv har jag helt slutat med sekundärjäsning (annat än när jag brygger exempelvis fruktöl) eftersom jag inte upplevt någon skillnad i ölets klarhet mot att köra en primärjäsning på tre veckor.

+1 med tillägg för att det kan vara vettigt med sekundär vid torrhumling, eklagring, brett eller annan form av efterjäsning/klarning där lång tid på sekundärkärl är nödvändigt. Använder då helst damejeanne eller Betterbottle pga oxidationsaspekten.

Ni kan gott strunta i sekundärjäsning era första helmaltsbrygder. Själv har jag helt slutat med sekundärjäsning (annat än när jag brygger exempelvis fruktöl) eftersom jag inte upplevt någon skillnad i ölets klarhet mot att köra en primärjäsning på tre veckor.

Jag har också slutat med sekundärjäsning och tycker jag faktiskt fått klarare öl av det dock kan jag nog ha blivit bättre på andra delar av bryggningen med.