Amerikansk IPA
Ca 6kg malt
90% Pale Ale (5,4kg)
10% Karamellmalt (0,6kg), tex Special B
För 20l efter kok (23-24l innan):
25g Chinook vid 60, 30, 10, 0 min ger ca 65IBU (Tinseth) vid pellets, 11% alfasyra och OG 1,065.
100g Cascade torrhumling på sekundären i 3-7 dagar.
Safale US-05 eller liknande jäst vid ca 17-18 grader starttemperatur.
För extrakt+stöpning så byt ut pale ale mot ca 3,5kg ljus spraymalt och stöp karamellmalten ca 30min i 3-5l 70 gradigt vatten.
]]>