Humlebladet — Problem att jäsa i 25l dunk?

Sv: Problem att jäsa i 25l dunk?

2011-04-06T10:11:53Z

CalleT skrev:

Var dock väldigt försiktig med att försöka diska en hink med samma metod. Locket kommer att vilja flyga av av tryckökningen.

Detta kan jag bekräfta.
När jag gjorde mitt miss hade jag som tur var (?) "bara" svinhett vatten. Locket till den hinken är inte längre helt tät...

Sv: Problem att jäsa i 25l dunk?

2011-04-06T09:59:59Z

Jag jäser nästan alltid på dunk. Det är inget problem att göra rent. Lös upp lite maskindiskmedel i några liter hett vatten och häll i Stäng korken och skaka runt. Se upp för tryckökningen så det inte sprutar maskindisklösning när du lättar på korken!!! Skölj några gånger med varmt kranvatten, och skaka sedan ur dunken en sista gång med några liter kokande vatten. Voila! Rent och pastöriserat med några minuters arbete bara. Har provat samma metod efter jäsning med vildjäst och mjölksyrabakterier. Noll problem med kontamination till nästa batch med vanlig öl i samma dunk. Var dock väldigt försiktig med att försöka diska en hink med samma metod. Locket kommer att vilja flyga av av tryckökningen.
Enda fördelen med hink som jag ser det är att man kan skörda jäst från ytan, och att de finns med större volym. Annars tycker jag mest det är problem med rengöring och att få locket tätt m.m.

/Calle

Sv: Problem att jäsa i 25l dunk?

2011-04-05T20:07:03Z

Inga problem alls, men det är lite knivigt att diska bort jästranden på dunkens baksida efteråt.

Problem att jäsa i 25l dunk?

2011-04-05T19:56:43Z

Hej

Är det några problem att jäsa(18-20l vört) i en 25l dunk?

Anledningen att jag frågar är att jag tänkte använda ölkylen som kylning vid jäsning av en kölsch.

Martin