Hekog du har kanske rätt i att en omrörare i hetvattentanken skulle göra det lite efektivare. Lite fundersam eftersom jag hade temp
proben bara någon centimeter från kopparslingan och den visade ju rätt temp, men jag tror jag skall testa med att töta om och se hur det går

cirkulerar eller rör du om vattnet runt slingan? Annars har du bara "bra"
värmeutbyte i ett par sekunder. Det borde ju vara likadant som när man
kyler med kopparslinga. Låter jag den stå i kitteln tar det förevigt att kyla
rör jag vörten eller slingan kontinuerligt så går det fasligt myvket snabbare
att kyla. Se Jamils whirlpool chiller.

Tror 5 meter räcker annars kan nog din pump vara för svag.

/Henrik

Angående mäsktemp/HLT temp.

När jag började bygga på min egen platsherm läste jag någonstans att man skulle sätta termostatens sensor så nära utsidan på kopparspiralen som möjligt. På så vis slår termostaten av direkt när tempen blir för hög. I mitt simpla system system får jag lite fördröjning, men det har funkat.

Men:

På senare tid har pumpen börjat strula och flödet försämrats. Det har lett till att vörten hinner bli för varm. Jag har också fått lägre utjäsning än förväntat. Det kan tala för teorin Raasken nämner.

Jag kör med en julapump. Nu är jag inne på min andra. Köpte ett vattenreningsfilter också på jula. Enklare, men samma princip som Karmas "felix-modell". Kostade 60 kr har jag för mig. Problemet med min förra pump var att den satte igen av skalrester, så jag fick göra vård på den under brinnande bryggning ganska ofta. Det slet på plastdelar och packningar tills den blev för otät. Nu har jag redan börjat uppleva samma problem med min nya pump av samma modell

Utbytet blev i allafall bättre än i mitt tidigare system och en riktigt klar vört p.g.a. en konstant cirkulation.

rasken: är det inte omöjligt att rengöra ett koppar rör med invändiga flänsar? Men angående värme utbytet så har du rätt.

/petern

Läs gärna vad Denny Conn säger om recirkulering och vörtvärmning:
http://sdcollins.home.mindspring.com/HERMS.html
Tanken är att man inte ska överskrida den tänkta mäsktempen,
eftersom man då denaturerar de enzymer skulle omvandla stärkelsen till
jäsningsbara sockerarter.
Ex. siktar man på 67° och recirkulerar via elpatron så kan man fundera över vad som händer
med enzymerna i den vört som kommer i kontakt med ett element som är över 100°C ???

Jag gör inte anspråk på att sitta inne med svaren, men jag tror att det är viktigt att formulera frågorna.
De svaren som kan komma upp via en seriös och och månghövdad diskussion
må kanske leda till konstruktionsbeslut som reducerar antalet förkastade prototypbyggen.

Personligen så tror jag att kopparrör med flänsar på både in-och utsida är svåröverträffade.

Mvh Raasken

http://www.homebrewtalk.com/f51/easy-st … tem-25974/

Och efter lite funderande innan i dag, så tror jag lösningen är vattenånga. Det finns ju en anledning till att större bryggerier har den setupen. Kom nämligen på att, eftersom dom flesta inte har byggt som jag, så funkar det sannolikt inte heller. Efter några stenåldermänniskor började använda runda hjul med framgång, så tror jag inte att så många började tillverka fyrkantiga och använda några längre stunder. Samma sak.

Nej dags att börja bygga om! Men ska man använda ånga, så går det inte att ha plastboxar, utan då blir det rostfritt. Men bör vara enkelt att lägga en slinga under falskbotten som pyttsar ut ånga. Mycket liten vätsketillsats i förhållande till energitillsats. Men då måste man även ha en tryckkokare att producera ångan med, eller har jag fel här?

Mer konstruktiv kritik mottages varmt!

1. temperaturen i HLT håller sig  jämn i de värden jag ställer( idag med universal termostat)
2. Kan inte tro att silikonslangen mellan värme slingan och mäsktunnan skulle sänka värmen

kanske man borde cirkulera långsammare eller snabbare?hmmm....eller längre slinga?

Nu är det en liten varning inblandad i mina projekt. Det är meningen att det ska vara enkelt och billigt. Men jag måste erkänna, att om jag i stället jobbat över alla dessa timmar och lagt alla pengar på ett riktigt bryggverk, så hade jag haft ett bryggolle nu! Så jag kallar mitt monster Broörl.

Det är nu tänkt att jag med boxarna ska få en stor bottenarea, dvs inget igensatt litet sketfilter som tidigare vid cirkulering. När vörten tappas ur, kan jag göra detta endast med hjälp av att öppna en ventil och stänga en annan (just den som ska stängas finns inte i bilden pga avsaknad av en nippel)
Sedan är lakvattnet redan i boilern som värmt kopparslingan. Den är bara 5 meter, vilket jag tror är för lite. Då när lakvattnet ska i så stänger jag en ventil och öppnar kranen i botten av boilern. den första vörten går i jäshinken till vänster som även lakvörten gör sen. Därefter öppnas kranen i botten på den hinken och vörten kan pumpas tillbaka i boilern efter att kopparslingan tagits upp. Efter koket måste jag däremot koppla om en slang så jag får med plattväxlaren i denna setup. Det kommer även ett filter a la drKarma innan pumpen, när frun har ätit upp all inlagd gurka......