), men isvatten (typ slush puppie) funkar säkert kanon!Skrev ihop ett inlägg i frågan och länkar till kalkylarket nämnt ovan
Temperaturberäkning vid spädning med is/vatten
), men isvatten (typ slush puppie) funkar säkert kanon!Skrev ihop ett inlägg i frågan och länkar till kalkylarket nämnt ovan
Temperaturberäkning vid spädning med is/vatten
), men isvatten (typ slush puppie) funkar säkert kanon!Skrev ihop ett inlägg i frågan och länkar till kalkylarket nämnt ovan
Temperaturberäkning vid spädning med is/vatten
Sitter nu och spånar på hur jag skall kunna cirkulera is genom motströmskylaren istället för vatten 
Energiåtgång för att smälta isen:
8kg*333.6 kJ/kg = 2669 kJ
Energiavgivning för att sänka vörten 90 grader till noll (räknas som vatten):
7kg*90K*4.2 KJ/(Kg*K) = 2646 KJ
2646 är mindre än 2669 d.v.s det blir t.o.m. lite is kvar (och då har vi inte ens tagit hänsyn till att isen var kallare än noll grader...)
/Calle
Edit:
@Murmot. Ja! skicka gärna upp en formel så kan vi runda av den här debatten 
]]>När vi sen blandar vörten som kanske håller 90 grader med isen så ger detta en temperatur efter spädning på 32,4 C
]]>@CalleT
Du nämnde att det finns omnämnt i amerikansk litteratur. Kommer du ihåg vad dessa säger?
Exempel från "How to Brew" (John Palmer) 3rd edition p83.
"People often wonder about adding ice directly to the cooling wort. This idea works well if you remember a couple key points.
Never use commercial ice. It can harbor dormant bacteria that could spoil your beer.
Always boil the water before freezing it in an airtight container (like Tupperware). It must be airtight because most freezers also harbor dormant bacteria.
If the ice will not directly contact the wort, (i.e. you are using a frozen plastic soda bottle or other container in the wort) make sure you sanitize the outside of the bottle first before you put it in the wort."
Inte mycket detaljer men ämnet behandlas kort och gott som att det fungerar väl (texten ovan är allt som ges i boken). Vill som sagt minnas att jag sett det på fler ställen men har inga fler konkreta exempel med mer fakta att ge just nu, men borde ju inte vara krångligare än så här. Håll rent och snyggt och använd inte smutsig is.
/Calle
]]>Salle
Tillägg: Ibland på sommaren så har jag sänkt ner hinken i brunnen för att få lite snabbare kylning
]]>1.Börja kylningen genom att ställa kitteln i kallt vatten gärna med
snö eller is i. Då temp skillnaden är stor mellan vattnet i baljan och
vörten i kitteln kyler det effektivt. Rör ofta, både vörten och i
kylvattnet. Ner till 50 grader borde gå snabbt sen går det långsammare
pga att temperaturskillnaden är mycket mindre.
(Konvektionen är effektivare då temperaturskillnaderna är stora)
2.Dumpa i isen och sätt snurr på vörten med jämna mellanrum.
Jag gjorde så förr innan jag byggde kylare och du kan vara nere i temp
på 10 minuter om du har 10 liter vört.
/Henrik
]]> Om man vill räkna teoretiskt på det bör man väl även blanda in kontakt-ytan från flaskorna?Personligen har jag varit inne på samma spår tidigare men hittade inget på forum om detta och tog då för givet att det inte var en bra idé.
Kylde då istället utomhus på vintern, vilket tog väldigt lång tid. Öl blev dock bra för att inte säga väldigt bra.
Eller så kanske jag inte har så välutvecklade smaklökar ännu
@CalleT
Du nämnde att det finns omnämnt i amerikansk litteratur. Kommer du ihåg vad dessa säger?
@Lasser8
Ser fram emot att se hur experimentet går
För att värma upp systemet ovan till 31,8°C krävs ~1,4MJ tillförd energi. Jag förstår som sagt inte vad du menar med 26°/l*min
]]>Jag utvecklar för övrigt gärna min förklaring kring entalpi mm, om det finns intresse. Precis som att vi gärna sprider kunskaper kring öl så är kemi något jag tycker är väldigt intressant och gärna delar med mig av.
]]>