Tänkte bara återrapportera,...

OG 1.061
FG 1.020

Provsmakad efter 11 dagars kolsyrejäsning.

Smakar inte alls sött som jag trodde men inte så mycket rök jag hoppats på.

Tack för hjälpen med "räddningen" av brygden!

Martin

Tack för hjälpen.

Martin

Jag har bara behövt skaka på slutet när jäsningen börjar avstanna.
Mina spannar/hinkar är lite lätt genomsiktliga så jag ser ganska väl när det är dags att börja skaka.
Undrar ifall det var något skumt med din första påsjäst?
För övrigt så talar ju hela händelseförloppet i en enda riktning!
Gör förkultur!

Carry on and keep up the good work!

Raasken

Jag syresatte med syresten direkt efter att jag förde över vörten till jäshinken.

Nu har jag pimplat i us-05, skakat igen och nu har det satt fart ganska kraftigt.

Är det skakning varje morgon som gäller för ringwood för att de små ska hålla arbetet igång?

Torrjäst S-33 sägs vara samma eller likande som ringwood. Hur fungerar den?

Martin

Kör i mera jäst!
Har du torrjäst? Rehydrera och häll i.
Mina Ringwoodbrygder har slutat mellan 1010-1015° öchle beroende på mäsktemp.
Hur har du haft det med syresättning av vörten?

Mvh Raasken

Graviteten har sjunkit till 1040 så man kan nog säga att det slutat jäsa i förtid.

Jag har skakat hinken och hoppas det tar fart igen.

@Portugisen
Eftersom den påsen med Ringwood hade legat i kylen minst 2år för länge
så var det bara de mest aktiva delarna kvar när jag började att kärleksfullt odla på den.
Som du vet kan man vid mogen ålder hålla på mycket länge även om det går lite långsammare....;)

Ringwood-Raasken

Jag ligger på 20-21C i kontoret där jag jäser. Sista batchen jag gjorde var med wyeast american wheat och den bubblande på sakta men säkert i nästan två veckor vid den tempen.

Enda skiljnaden är att jag använder ett duplex jäsrör denna gång, så när det släpper ut så släpps det ju mer på en gång, dvs längre mällan "klucken".

Jag vill ogärna hälla ut allt, det var många timmar och ganska dyra råvaror så jag vill verkligen rädda vad som räddas kan.

Martin

Hej

Hrmhm, är nog inne på min 6-8:e batch ur samma Ringwood påse.
Startar i 16-17° i 3 dagar höjer till 22° i 4-6 dagar skakar spannen på morgonen
innan jag går hemifrån så att vi jobbar på samma tider
Kyler sedan några dagar före omtappning till sekundären osv.
Har både Topp-Croppat och tvättat bottenkaka... funkar vilket som

Ser inte några större skillnader mot andra jästarbetare jag haft anställda genom åren!

Mvh Raasken

Raasken, du har helt klart hittat ett speciellt exemplar av Ringwoodjästen som uppskattar ditt gullande.  Jag fördrar rockarjäster, som är gone by the morning och som inte behöver förspel, sorry förkultur... 

Det var ju det här med tempen också!
Var ligger du nu tempmässigt?
Temperature Range: 64-74F,       18-23°C
Det gör mer nytta än man tror att temphöja och ge det några dagar i värmen.

Raasken

Jag kollar graviteten, om så behövs skakar som f-n och ger den några dagar till. I nödfall blir det att pitcha ny jäst.

Hrmhm, är nog inne på min 6-8:e batch ur samma Ringwood påse.
Startar i 16-17° i 3 dagar höjer till 22° i 4-6 dagar skakar spannen på morgonen
innan jag går hemifrån så att vi jobbar på samma tider
Kyler sedan några dagar före omtappning till sekundären osv.
Har både Topp-Croppat och tvättat bottenkaka... funkar vilket som

Ser inte några större skillnader mot andra jästarbetare jag haft anställda genom åren!

Mvh Raasken

Gör en avläsning på graviteten för att avgöra var du står med primärjäsningen.  Har den gått i stå får skaka av bara f-n och evt ställa lite varmare. I värsta fall gör du som jag när jag för första och sista gången använde Ringwood, gör en snabb förkultur på en annan jäst och häller i.  Sedan slutar kanske även du använda biatch.

Jag tänkte ta ett sg i kväll för att se om det är klart. Om så inte är fallet hur drar jag igång den igen?(om det går)

Martin